バターナッツカボチャのふっくら蒸しパン

(材料)直径15cmの丸型

*バターナッツカボチャ・・・正味200g(柔らかく蒸して潰したもの)

*無調整豆乳・・・120ml(牛乳、調整豆乳でも可)

*(A)小麦粉・・・200g

*(A)ベーキングパウダー・・・小さじ2

*(A)砂糖・・・40g

*サラダ油・・・大さじ2

(下準備)

・型にクッキングシートをしく。

・蒸し器を強火にかける。

(作り方)

①バターナッツカボチャはピーラーで皮を剥き、適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸しなめらかに潰す。

② ①と無調整豆乳を混ぜ合わせる。

③ボウルに(A)を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。

④ ②・③とサラダ油をさっくりと練らないように混ぜ合わせる。

⑤蒸気の上がった蒸し器で強火で30分蒸す。中央に竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。

(注意ポイント)

・強火で蒸し、蒸しはじめの10分は蓋を開けないのがふっくらとした蒸しパンを作る。

・ベーキングパウダーが入った生地は、時間をおかずに調理するのが、ふっくらとした蒸しパンを作る。(時間をおくと膨らみが悪くなる。)

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