2020年6月14日 / 最終更新日 : 2020年6月14日地球知足発酵レシピ

赤玉ねぎでつくる可愛いマリネ

料理のピンク色はとても気分をあげてくれます！赤玉ねぎの、この淡い色合いもそのひとつではないでしょうか？暑くジメッとするこの時期にはこんな副菜が冷蔵庫にあるととても嬉しいですし、さっぱりとしたこのマリネがあると口の中も […]

2020年6月13日 / 最終更新日 : 2020年6月14日地球知足発酵レシピ

砂糖なし絶品みりんジンジャーエール

暑く蒸し暑い日が続くと、キリッと炭酸飲料が美味しく感じます。私も毎日飲んでいます☺ 少し甘みもほしいときにはこんな炭酸飲料はどうかと作ってみました。みりんはもち米、米麹、米焼酎だけで熟成し作られる、もち米 […]

2020年6月13日 / 最終更新日 : 2020年6月13日地球知足発酵レシピ

野菜が多く手に入った時、消費に困ったら(贅沢なお悩みですね)乳酸発酵漬けにするとよいです！特別なものは用いず塩と水だけです。特にアブラナ科の植物には多くの天然の乳酸菌が常在しています。小松菜やキャベツ、白菜などが手に入 […]

2020年6月5日 / 最終更新日 : 2020年6月5日地球知足発酵レシピ

発酵食品イコール、『仕込みが手間だし大変！』『長時間漬け込む必要があるんじゃないの？』という概念を持たれている方が結構いらっしゃいますが、毎日の食事にそんなに手間をかけてられないのが実情ですよね。私も、なるべく簡単に調 […]

2020年5月12日 / 最終更新日 : 2020年5月12日地球知足発酵レシピ

コンビニスィーツが多くのヒット商品を生み出していますね。手頃な値段とサイズ感にプラスし、美味しさもあいまってスィーツづくりの指針にもなっています。真似するのは簡単ですが生み出すのってすごいですね。手軽に！手間なしに！は […]

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