サクサク酒粕クッキー

万能酒粕ペーストで作る罪悪感の少ない?クッキーです。微量の砂糖ですが酒粕と粉の甘みを感じることが出来ます!

バターを使わずに手軽に作れます。今回は黒ごまを使用しましたが、白ごまやお好きなナッツを刻んで入れるのも良いですね!おやつで栄養摂れるっていくつになっても嬉しいです!

(材料)

A*万能酒粕ペースト・・・20g

A*てんさい糖・・・12g(きび砂糖でも可)

A*米油・・・30g

A*水・・・25g

*米粉・・・50g

*薄力粉・・・50g

*アルミニウムフリーベーキングパウダー・・・1つまみ(少量ですがサックリ感が出ます)

*黒ごま・・・5g

(作り方)
※オーブンを160度に予熱する

①ボウルにAを入れ泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる

②①に粉類を振り入れ、へらでさっくりとまとめ合わせ黒ごまも加える

③オーブンシートに②を挟み、綿棒で20cm四方にのばす

④包丁で1cm程度に切る。お好みで生地をねじっても良い

⑤オーブンで20分焼き、焼き上がったら庫内で冷ます

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