料理にもお菓子にも!万能すぎる酒粕ペースト

(材料) 作りやすい分量

*酒粕…200g

*湯…200ml

*天然塩・・・4g(酒粕と湯を合わせた量の1%)

(作り方)

①酒かすを細かくちぎってボウルに入れる
②湯200ml、塩を加え、10分くらい置く
③泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

※「酒かすペースト」はしっかりと密封し、冷蔵庫で1週間くらい保存可能。

※そのままの「酒かす」は、しっかりとラップ→ジップロックやタッパーで密閉し、冷蔵庫で2か月、冷凍庫で6か月くらい保存できます。

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