酒粕ペーストで作るサクホロスコーン

スコーンてパン屋さんやカフェで購入しますか〜?実はすごく簡単にできるので、お気に入りの材料を使って作ってみませんか?

発酵食品のお菓子をいただけるって、手作りならではの醍醐味です。甘さ控えめなのでお好きなディップやジャムを付けて召し上がるのも楽しいですね!

さっくりほろりと焼き上げるポイントは、生地を触りすぎず、しっかりと予熱したオーブンで焼き上げることです。

冷凍保存➡自然解凍➡トースター等で温める これで焼きたてのサクホロが復活しますよ!

(材料)

*無塩バター・・・40g

A*国産薄力粉・・・100g

A*国産強力粉・・・100g

A*アルミニウムフリーベーキングパウダー・・・5g

B*酒粕ペースト・・・40g

B*ヨーグルト・・・50g

B*てんさい糖・・・15g(きび砂糖や黒糖でも可)

B全卵Mサイズ・・・1個

(作り方)※オーブンを200度に予熱する

①バターは1cm角に切り冷凍庫で冷やしておく

②粉類をフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせる

③Bを混ぜ合わせたものを②に入れ、ざっと混ぜ合わせる

④①のよく冷えたバターを③に加えざっと混ぜる。粉気が残っていてもよい

⑤生地を綿棒で厚さ2cmほどに伸ばす(この際生地が冷えてなかったら、ラップに包み冷蔵庫で冷やす)

⑥お好きな5cm四方の型で、型抜きする

⑦200度に余熱したオーブンで20分焼成する

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