ヘルシーが嬉しい豆腐のクリーミーレアチーズケーキ

ヘルシーにかつ簡単にお菓子作りできると嬉しいですし、頻繁に作りたくなります。難しいこと抜きのお手軽スィーツをつくってみませんか?

フードプロセッサーやミキサーそれらがなければ泡立て器とボウル、ざるで手軽に作ります。材料もはかりで測ってください。

手作りの良いところは材料を厳選できるところ。せっかくだから添加物の入っていないものを選び、身体にも優しいものを作りたいですね。選んで口に入れることをすると、身体は反応してくれます。

ヨーグルトはたくさんの善玉菌を含み腸の働きを助けてくれます。普段のおやつに発酵食品を取り入れていきましょう!

(材料)200mlの容器3つ分

A*クリームチーズ・・・100g(安定剤や保存料の入っていないものがおすすめ。ここでは『よつば』製品を使用)

A*メープルシロップ・・・30g

A*絹ごし豆腐・・・150g

A*無糖プレーンヨーグルト・・・100g

A*レモン汁・・・5g

*粉ゼラチン・・・3g

*水・・・30g

(下準備)

・クリームチーズは室温におき、やわらかくクリーム状にする

・小さい容器に70度ぐらいのお湯を入れてゼラチン3gをふりいれよく混ぜる

(作り方)

①フードプロセッサーにAの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する(フードプロセッサーやミキサーが無い場合は、ボウルに材料を順に加え、その都度よく混ぜ合わせる)

②①でできた生地を大さじ2程とり、ふやかしたゼラチンとよく混ぜた後、残りの生地全部とよくまぜ合わせる

③②の生地を容器に入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

④お好みでフルーツソースをかけていただく

※写真のソースは

・キウィフルーツとレモンをはちみつに漬け3時間おいたもの・冷凍ベリーミックスをはちみつに漬けたもの

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