屋号の『地球知足』は“吾唯足知(われただ足るを知る)”に“自給自足”の言葉の響きを掛け合わせて作りました。
地球知足では、農薬・除草剤・化学肥料不使用の自然栽培で、環境にも人にも優しい栽培を、次世代につなげていける生き方を実践しています。また、農作物を収穫して終わりではなく、食べてくれる人とのつながりを大切に、美味しい食べ方や調理方法なども一緒に紹介していきます。

私たちは、東日本大震災をきっかけに自ら食をつくり出す農業に興味を持ちました。そして、原爆症に効果があったとされる味噌を手作りする家庭を増やしていきたいと思い活動をスタート。今では日本の伝統食とも深いつながりのある“発酵”を軸に料理教室も開催しています。 農と食のつながり、作り手と食べ手のつながり、人と人のつながりは、生きることそのもの。農家ではなく『百姓』という言葉にこだわっているのも、職業としてではなく生き方として農と向き合いたいからです。
ロゴの《百姓×発酵》には、そんな想いを込めています。