地球知足の畑から生まれるレシピを探す

ダブル発酵バスクチーズケーキ

2021.4.15

バスクチーズケーキのブームは去ったかな?と思うのですが、手軽に美味しいチーズケーキはいつでも嬉しいですよね!

発酵食品をデザートに取り入れることが大好きです!

混ぜて焼くだけの手軽さでこのクオリティーはありがたいな。とつくづく思いました。みなさまもぜひお試しください!

(材料)

※15cmの丸型1台

*クリームチーズ・・・200g

*無糖ヨーグルト・・・50g

*牛乳・・・100ml(豆乳でも可能)

*きび砂糖・・・80g

*卵Lサイズ・・・1個(Mサイズなら2個入れても可◎)

*米粉・・・15g

(作り方)

*オーブンは210度に余熱する

*型にオーブンシートを敷いておく

①材料は室温に戻し、クリームチーズを柔らかくしておく

②すべての材料をフードプロセッサーでなめらかにする

③ザルでこす

④210度のオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かす

焼き上がりは膨らみますが

⇓ ⇓ ⇓

冷めると

縮みます・・・