大豆の塩麹フムス

フムスってなーに？という声が聞こえてきそうですが、中東地域(トルコやギリシア）で食べられる料理で

前菜や羊肉の付け合せとして食べられているそう。

本来ならば、ひよこ豆で作るのですが、高タンパク源で栄養価のある豆の仲間、日本ではこちらのほうが馴染み深く手に入りやすい『大豆』を『フムス』にしてみました。

材料さえあればとても簡単に、おもてなしにもぴったりで、ちょっとよそ行きなおしゃれさも併せ持つペーストです。

ぜひ作ってみてくださいね〜！

フムスはサンドイッチや野菜のディップソースとして食べていただけますが、

飽きたら、水で伸ばし塩コショウで調味しスープにして、美味しくいただきましょう〜！

(材料)

＊大豆・・・200g

＊にんにく・・・すりおろしたもの少々

＊レモン汁・・・大さじ1

＊塩麹・・・大さじ1

＊白ねりごま・・・大さじ1

＊オリーブオイル・・・大さじ1

（作り方）

①すべての材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかな状態にする

出来上がり！