バターナッツカボチャのミートチーズ焼き

（材料）

＊バターナッツカボチャ・・・300g

＊塩・・・少々

（ミートソースは作りやすい分量を調理。残った分は冷凍するとよい。）

＊合いびき肉・・・300g

＊にんにく・・・１片

＊玉ねぎ・・・小1個

＊トマト缶・・・１缶

＊赤ワイン・・・100ml

＊塩麹・・・大さじ2

＊塩コショウ・・・少々

＊とろけるチーズ・・・お好みの量

（作り方）

①バターナッツカボチャは皮を剥き、2cmの角切りにし、竹串がスッと通るまで蒸す。（蒸すことで甘みや旨味が逃げにくい）

②にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

③鍋ににんにくのみじん切りと、大さじ1のオリーブ油を入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。合いびき肉を加えさらに炒める。

④③にトマト缶、赤ワイン、塩麹を加え中火で10分煮る。

⑤塩コショウで味を調える。

⑥耐熱皿に①をよそい、塩少々をふる。ミートソースを150gほどかけ、お好みで溶けるチーズをのせ、チーズが溶けるまで加熱する。