ダブル発酵バスクチーズケーキ

バスクチーズケーキのブームは去ったかな？と思うのですが、手軽に美味しいチーズケーキはいつでも嬉しいですよね！

発酵食品をデザートに取り入れることが大好きです！

混ぜて焼くだけの手軽さでこのクオリティーはありがたいな。とつくづく思いました。みなさまもぜひお試しください！

(材料）

※15cmの丸型1台

＊クリームチーズ・・・200g

＊無糖ヨーグルト・・・50g

＊牛乳・・・100ml(豆乳でも可能）

＊きび砂糖・・・80g

＊卵Lサイズ・・・1個(Mサイズなら2個入れても可◎）

＊米粉・・・15g

(作り方）

＊オーブンは210度に余熱する

＊型にオーブンシートを敷いておく

①材料は室温に戻し、クリームチーズを柔らかくしておく

②すべての材料をフードプロセッサーでなめらかにする

③ザルでこす

④210度のオーブンで30分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かす

焼き上がりは膨らみますが

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冷めると

縮みます・・・