自然栽培大豆の焙煎きなこで作る甘麹きなこバター

『このきなこだからいろいろ作りたい！』

自然栽培大豆の大豆を使って、自家焙煎し、ひき、ふるいにかけ、

正真正銘の自家製きなこを作りました。

このきなこバターのために、パンを焼くか、お気に入りのパン屋さんで調達するかしてください！

朝起きるのが楽しみになります！

私はよく甘麹を砂糖代わりに料理にも使うのですが、

もし甘麹があればぜひお試しを！これも発酵ですね！

なければ、コンデンスミルクやメイプルシロップ、はちみつでも作ることができますよ！

お好みのお味を見つけて、きなこバターを楽しんでくださいね。

（材料）

＊きなこ・・・30g

＊有塩バター・・・50g

＊甘麹・・・30g(他の糖類であっても30gを目安にお好みで増やしてください）

（作り方）

①バターは常温にしておく

※無塩バターしか無い場合は、ひとつまみの塩を加える

②すべてをフードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌する

※乾燥に注意して冷蔵庫で保存し、早めに消費してください。