サクサク酒粕クッキー

万能酒粕ペーストで作る罪悪感の少ない？クッキーです。微量の砂糖ですが酒粕と粉の甘みを感じることが出来ます！

バターを使わずに手軽に作れます。今回は黒ごまを使用しましたが、白ごまやお好きなナッツを刻んで入れるのも良いですね！おやつで栄養摂れるっていくつになっても嬉しいです！

(材料）

A＊万能酒粕ペースト・・・20g

A＊てんさい糖・・・12g(きび砂糖でも可）

A＊米油・・・30g

A＊水・・・25g

＊米粉・・・50g

＊薄力粉・・・50g

＊アルミニウムフリーベーキングパウダー・・・1つまみ(少量ですがサックリ感が出ます）

＊黒ごま・・・5g

(作り方)
※オーブンを160度に予熱する

①ボウルにAを入れ泡立て器でしっかりと混ぜ合わせる

②①に粉類を振り入れ、へらでさっくりとまとめ合わせ黒ごまも加える

③オーブンシートに②を挟み、綿棒で20cm四方にのばす

④包丁で1cm程度に切る。お好みで生地をねじっても良い

⑤オーブンで20分焼き、焼き上がったら庫内で冷ます