9/1発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.31
9月スタートですね！
月曜日、火曜日は定休日とさせていたただいています。
朝晩は、少し過ごしやすくなってきたでしょうか？
9月1日は発酵弁当を提供します。
酵素玄米もモッチモチに仕上がっています！
消化吸収のよい身体に染み入る発酵食で、身体を整えませんか？
定休を頂いた今日は、隣町の名産、
無花果『いちじく』を調達してきました。
今週は何かいちじくおやつを提供します^_^
おやつにも発酵食品を取り入れてみませんか？
素材にこだわった品を提供します。
皆さんの食に『発酵食』が身近でありますように。
写真は、料理デビューした2歳になった娘(右)と。
親友の料理教室へ参加してきました。
『金沢市清水町にある金沢キッチンにて』
8/28(土)発酵おつまみ
2021.8.28
8月ももう終わりですね。
私って、夏らしい事したっけなー？
というぐらい
いつになくあっという間に毎日が過ぎていってます…
さて、本日8/28.29は
地球知足にビールサーバーを
導入し、皆様に『生ビール』の提供を
いたします。
なお、提供するお品物は、食品廃棄を避けたい理由から
数量限定の販売をいたしております。
既にご予約いただいているお客様も
おられますが、
確実にご入用の方は、ご予約くださいますよう
お願いいたします。
8/27(金)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.26
8/27は発酵弁当をご用意いたします。
ご予約いただければ、お作りしておきます。
050-7127-3335
メインは、『鶏肉のいしるガパオ』
やわらかい鶏肉を
いしるや甘麹で調味し
自然栽培で育てたハーブや野菜と炒めたものです。
その他全てのおかずには、発酵調味料を使用し、
調味します。
私は、発酵調味料や、
スパイス
ハーブなどを組み合わせるのが
すごく好きです。
皆さんの、お好みはなんでしょうかー？
是非ご賞味下さいね。
26日にお出しした
『鯖カレー』
も
少数ですが、準備しますので、
ご興味ある方はこの機会にぜひ！
営業のお知らせ
2021.8.23
今週の営業は、8/25(水)〜8/27(金)
となります。
11時からオープンで、売り切れじまいとさせていただきます。
8/25〜27日は、
「発酵スパイスカレー」のご提供と
「日替わり発酵おやつ」や
「こだわり材料で作るパン」をお作りいたします。
28.29の週末は、
店舗での営業はございませんのでご注意ください。
そして、
「発酵おつまみ」をお買い求めいただいたみなさん！
ありがとうございました。
わざわざ「美味しかったよ！」「また利用したい！」とお声をかけていただき、
すごく嬉しかったです！
営業終了後の私も、
どんどんビールのおかわりが進んでしまうのでした(^^)！！
また作りたいと思います！！
8/21.22 発酵ビール・発酵おつまみ
2021.8.21
夏の終わりをかんじさせるような
せみの鳴き声。。。
少しでも夏らしいことをしようと、
ビール好き店主が、発酵にかけて、
ビールサーバーをレンタルしました！
車社会のこの地で、人様を呼び込むのは
難しいですが、
22日は開店から、ビールと
発酵おつまみや、長時間発酵させたフォカッチャをご用意しますので
ぜひぜひみなさま、お誘い合わせの上
来店くださいね！(運転手を連れて(^^)）
発酵おつまみをテイクアウトされたら
きっと食事の支度が楽になるはずですよ〜！
おつまみセット1500円
生ビールは500円で提供します。
8/21(土)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.20
8/21(土)発酵弁当を提供します！
なお,
今週の「酵素発酵玄米」は残り7名様分となりました。
本日も、わざわざ遠くからこんな辺鄙なところまで!!
来ていただきありがとうございました！
そして、リピートしてくださるお客様が増えてくださり
嬉しい限りです！！
がんばります(^^)
写真は8/20(金)の売れ筋の
「長時間発酵、国産小麦と塩麹で作るフォカッチャ」です。
もちもち好きさんは必見です！
ぜひご賞味くださいね。
190円〜ご用意しています。
日替わりでいろいろな具材で提供しています！
8/18(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.17
8/18(水）中華風カレーを作ります！
きっと日本人ならば大好きなお味かと？？
どうでしょう〜イメージ湧きますか？
ぜひご賞味くださいね！
塩麹トマトチキンカレーもありますよ〜！
酵素発酵玄米500円も出来上がり予定です。
発酵おやつは
クリーミーチーズケーキパイ350円
無農薬レモンのマフィン300円
をご用意します！
8/15(日)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.14
本日は、たくさんの方にフォカッチャを
お買い求めいただきました。
「みなさんもパン好きなんだな〜。」
かくいう私も、旅をするとき
その土地のパン屋さんを訪れます(絶対に！）
パン好きがこうじて「パンシェルジュ検定」も受けて,
パンシェルジュです！
さて、明日15(日)は発酵スパイスカレーを作ります
1つは「塩麹チキンカレー」
もう一つは「男のカレー」です。
ナンもご用意します
皆様のお越しをお待ちしています！
11時からオープンします。
8/14(土)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.13
雨降りの1日でしたね。
足元の悪い中、お越しいただいた皆様ありがとうございました。
この週末は、ご家族で過ごされる方も多いのでしょうか？
地球知足は通常営業の予定です。
からだに優しい
発酵ごはん・発酵おやつをご用意し
お待ちしています。
がっつりごはんというよりも
小腹を満たせるようなものがよいでしょうか？
・フォカッチャサンド380円〜(焼き肉、さば)
・フォカッチャ各種190円〜(こだわりチーズ、さつまいもバター、ガーリックペッパー、夏野菜)
・酵素玄米のキッシュ500円
・塩麹サムゲタンスープ500円
などをご用意してお待ちしています！
8/13(金)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.12
「焼き肉のたれ」をお買い求めくださる方が多くいらっしゃいました。
『焼肉をして食卓を囲まれるのかな〜？』
『バーベキューされるのかな？』
なんて想像をしました！
「焼き肉のたれ」と呼んでいますが
魚のソテーの味付けとして、
生野菜と和えてサラダに、
炊き込みご飯やチャーハンの味付けに、
と汎用性がありますよ！
ぜひお試しくださいね〜！
さて8/13(金)は、
・美肌ハヤシライス750円
(ごはん無しルウのみ550円)
毎回売り切れいただく・塩麹サムゲタン500円
・長時間熟成フォカッチャ各種
(こだわりチーズ220円）(自然栽培トマト190円）(自然栽培ガーリック190円) (焼き肉サンド380円）
・米粉のオーガニックチョコレートマフィン330円
などを予定しています！
明日も11時からオープンします！
皆様のお越しをお待ちしています〜！
8/12（木）発酵ごはん、発酵おやつ
2021.8.11
お休みに入られている方も多いのでしょうか？
ご家族様で、お越しくださるお客様も
多くいらっしゃいました。
「○○さんに聞いてきました！」
「○○さんのインスタを見て、場所を聞いて来ました！」
と、人とのつながりを感じられ、とても嬉しくなりました！
ありがとうございます！！
さて、8/12(木) は、発酵弁当をお作りします！
酵素発酵玄米のごはんがおすすめです！(¥1000)
メインはスタミナ焼き肉です。
こちらは、販売もしている（焼き肉のタレ）で味付けをしています。
ご家族で焼き肉をする機会も多いかと思います！！
地球知足で販売している焼き肉のたれにも発酵食品を多く使い、
無添加にこだわっています！
ぜひ、ご賞味くださいね。
8/9(月)8/10(火) 定休日です
2021.8.9
なお、8/11(水）12(木）13(金）14(土）
通常通り営業予定でおりますので、
お盆の家族時間、ひとり時間に〜
身体に良い発酵ご飯
発酵おやつをご利用ください！
なお、11日(水)は
・発酵スパイスカレー
・酵素発酵玄米
・コラーゲンたっぷり塩麹サムゲタン
・長時間発酵フォカッチャ
・たっぷりベリーのクリーミーチーズケーキパイ
をお作りする予定です！
