農家になった時に、屋号は何にしようかあれこれ考えた。

そして、何となく固まってきた。

元になっているのは、京都の龍安寺のつくばいに刻まれている四文字。

吾唯足知

「吾れ唯だ足るを知る」

に影響を受けている。

そして、「自給自足」の言葉の響きをアレンジして、

『地球知足』

欲望を無限に膨らませてはならない。

「貧しい人」とは何も持ってない人ではなく、多くを持ちながら、まだまだ欲しい、と満足できない人のこと。

「知足」いい言葉ですね。

地球には、必要なものは全て足りていることを知る。

そんな農業や生き方を実現していきたい。

ちなみにロゴのイメージは、こんな感じ。

ササッとイメージを描き上げただけですが。

屋号に込めた想いと、現段階でのロゴのイメージ画でした。

2017年6月19日の日記より

味噌仕込み

米粉パンセット

酵素玄米食パンの大量発注を頂戴し、

仕込みの為下記期間を休業とさせて頂きます

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

【臨時休業のお知らせ】

いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

店主が体調を崩し、念のため明日病院で検査を受けるため、 1月8日（水） は臨時休業とさせていただきます。

また、翌 1月9日（木） の営業についても、体調次第では休業となる可能性がございます。

急なお知らせとなり、ご来店を予定されていたお客様にはご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

一日でも早く元気に営業を再開できるよう努めてまいります。営業再開の際には改めてご案内いたしますので、引き続きよろしくお願いいたします。

地球知足

清水研吾

＊＊＊1月の営業案内です

12/18(水)
年始の営業開始の問い合わせがありましたので、お知らせをいたします。

月間営業予定を見ていただくとわかるのですが、

オードブルの受け渡し日も
一般のお客様への販売を予定しています。

食事メニューは、本日から年末まで固定でお作りします！(たまにイレギュラー登場あるかもですが😋)

⭐︎酵素玄米(こちら、ご予約が多く入っています。年末年始のストックにとお考えの方は、ご予約がおすすめです)
⭐︎発酵ルーローハン
⭐︎発酵ビビンバ丼

本日の発酵おやつは
⭐︎米粉豆乳蒸しパンあんことくるみ
⭐︎米粉キャロットケーキ
⭐︎米粉ゆずガトーショコラ
⭐︎スパイスたっぷりチャイ(スパイスが苦手な方はご遠慮ください🙇‍♀️薬効たっぷりです)

本日もよろしくお願いします〜

年越し発酵オードブルは予定準備数に達したため

販売は終了しました。

たくさんのご注文ありがとうございます😊

クリスマス発酵オードブルの注文締め切りは

本日まで！

無添加で、既製品を使わないオードブル、ぜひご賞味ください！

は

11/21(木) \\お待たせ致しました//

・味噌の販売はじめます

甘口100g200円 中辛口100g180円です

容器持参の方には少しおまけをつけます🥰 ⭐︎

⭐︎味噌教室は来年二月の開催予定です！

その他 今年つけた自然栽培と天日塩の梅干しも、塩が馴染んでスッパ美味しくなってきたので販売しています〜！

・かぼちゃシナモンチーズケーキ ・大学芋スコーン ・米粉りんごケーキ ・米粉チョコバナナパウンド ・米粉チョコ塩麹グラノーラ ・ごぼうの味噌ポタージュ ・発酵ルーローハン ・発酵ガパオ ・酵素玄米 の販売をします。 本日もよろしくお願いします🙇

本日11/17は

羽咋市シルバー人材センターにてイベント出店します

今年のイベントは今日が最後。

イベント限定のあれを

ぜひゲットしてくださいね！

＊＊＊
11/13(水)
＊米粉のりんごキャラメルマフィン
＊米粉のキャロットケーキ(配合見直しおいしさそのままふわふわな仕上がりです)
＊砂糖無しかぼちゃのチーズケーキ
＊発酵ビビンバ丼

＊あらしぼりりんごの甘酒🍎

本日もよろしくお願いします🙇

本日11/9(土)はなぎさマルシェに出店します！

場所は、宝達志水町の産業センターになります。

時間は10時から15時となります。

美味しいもの、可愛い雑貨が大集合します！

ぜひお誘いあわせのうえお越しください。

私達は

イベント限定品の・きな粉パンに加え

・発酵ルーローハン

・とろける牛すじ煮込み

・塩麹サムゲタンスープ

を販売します。

お誘いあわせのうえぜひお越しください。

11/6(水)
発酵ビビンバ丼温玉添え900円
酵素玄米に変更の場合➕100円

⚠️今週金曜日8日はまとまった注文&配達を受けている為店舗はお休みとなります⚠️
申し訳ありません

発酵弁当はご予約にて承っております

よろしくお願いします🙇