屋号『地球知足』

2019.10.13

農家になった時に、屋号は何にしようかあれこれ考えた。

そして、何となく固まってきた。

元になっているのは、京都の龍安寺のつくばいに刻まれている四文字。

吾唯足知

「吾れ唯だ足るを知る」

に影響を受けている。

そして、「自給自足」の言葉の響きをアレンジして、

『地球知足』

欲望を無限に膨らませてはならない。

「貧しい人」とは何も持ってない人ではなく、多くを持ちながら、まだまだ欲しい、と満足できない人のこと。

「知足」いい言葉ですね。

地球には、必要なものは全て足りていることを知る。

そんな農業や生き方を実現していきたい。

ちなみにロゴのイメージは、こんな感じ。

ササッとイメージを描き上げただけですが。

屋号に込めた想いと、現段階でのロゴのイメージ画でした。

2017年6月19日の日記より


2/4(土)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.2.4

2/4(土)
本日はご予約沢山頂戴している為、
発酵弁当の提供は残りわずかとなっています
ご了承ください

酵素玄米は出来上がりまでに4日間を要するので、

確実に欲しい方は、

早めにご予約くださる事をお勧めします!

塩麹マフィン各種
塩パン(冷凍お渡し)
塩麹サムゲタン
味噌量り売り
発酵調味料
など

11時より開店いたします。
よろしくお願いします〜
お車は店前にお願いします!

 


2/3(金)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.2.2

予定した味噌教室は全日満席となりました!

今日は節分ですね!

皆さんは豆まきをしますか?

炒り豆が余ったら、ぜひ揚げ物の衣代わりに使ってみてくださいね!

びっくりするほど美味しいですよ!

✳︎発酵弁当

✳︎塩麹サムゲタン

✳︎塩麹マフィン各種

✳︎塩パン(急冷したもの)

 

11時に開店します!

よろしくお願いします。

 

 

 


2/2(木)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.2.2

2/2(木)
発酵弁当(税込1,000円)あります。

こだわりの発酵調味料で味付けしてます!
ぜひ、ご予約ください!

写真は
#米粉豆乳チョコ塩麹ケーキ(ビター)
#塩麹きな粉クリームサンド

味噌教室残席わずか!
気になる方はぜひお申し込みください!

本日も11時に開店します
なお、5日日曜日は臨時休業いただきます!


2/1(水)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.2.1

2/1(水)
出遅れました!すみません!
本日は市内の学校から
まとまった発酵弁当の注文を頂きました!
発酵おやつつきで1500円

いろいろ相談して下さいね!
好きなもの!食べたいもの等

ご予約にて承ります‼️

 

さて、本日の発酵おやつ
きっと好きな方も多いのでは?

きな粉塩麹クリームが
無くなったら終了です!

道の雪も溶けましたので
ぜひお越しくださいね!


1/29(日)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.29


1/29(日)発酵ごはんと発酵おやつ

道路が滑りやすく
大変危険です。
お越しの際はくれぐれもお気を付けください

今日のメニュー
・発酵弁当
・酵素玄米
・塩麹サムゲタン
・塩豚と大豆、蓮根の塩麹キッシュ
・ダブルチョコレート塩麹マフィン
・ロイヤルミルクティーの塩麹マフィンオレンジ入り

・塩麹ヨーグルトスコーン
・黒米しょうが甘酒

11時に開店します!


1/28(土)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.28

1/28(土)発酵ごはんと発酵おやつ
来店の際はくれぐれもご注意ください!
✳︎発酵弁当(予約お願いします)
✳︎塩麹キッシュ
✳︎自家製あんこのサンド
✳︎塩麹ヨーグルトスコーン
✳︎塩麹マフィン

その他
発酵調味料各種

味噌は量り売りしています
容器をお持ち頂くと少し
おまけします!

味噌教室、25日開催残席わずかです


1/27(金)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.27

1/27(金)
27.28.29.営業予定ではありますが、
来店の際は十分お気を付けてお越しください。

なお、発酵弁当をご入用の際は
予約を頂きますと助かります!

よろしくお願いします‼️


1/26(木)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.26

1/26(木)発酵ごはんと発酵おやつ
今夜、生きたみそ作り教室追加募集のお知らせをいたします

先に、地球知足公式LINEにご登録の皆様へご案内します!

本日店の周りはかなり積雪があり
今主人と除雪車が入り、雪をどかしてはいますが、来店の際はくれぐれもご注意ください。

本日提供のお品
*黒米入り生姜甘酒400円
*紫芋と大納言小豆くるみの塩麹マフィン320円
*味噌ハヤシライス弁当(サラダ付き)850円 容器持参の方はお値引します
*塩麹ヨーグルトスコーン200円
*こだわりの塩パン220円

*発酵調味料各種

11時に開店いたします
よろしくお願いします


1/25(水)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.25

1/25(水)
発酵弁当はご予約をお願いします!

当店は坂道にある為ご来店の際は十分にお気をつけください!

✳︎発酵弁当
✳︎酵素玄米
✳︎ゆずチョコ塩麹マフィン
✳︎こだわりの塩パン
✳︎オーガニックチョコのパン
✳︎塩麹ヨーグルトスコーン
✳︎ジンジャー甘酒

 


1/22(日)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.22

1/22(日)今日はカレーの日なんだそう。

そんな記事に目を止めてしまったから
予定には無かったカレーにしました。

発酵食をたっぷり取り入れて!

酢、塩麹、醤油麹など!

もちろんこだわりのスパイスで!

副菜には地球知足の
#自然栽培大豆
を使用し、
この一皿で栄養を補えるように。

容器ご持参の方はお値引きしますので、お声がけくださいね!

ぜひご賞味ください!
『発酵スパイスカレー900円
容器持参の方50円引き』

✳︎オーガニックチョコベーグル350円
✳︎オーガニックくるみとクリームチーズのパン280円
✳︎塩麹マフィン その他

味噌の量り売りもしています!
容器持参の方は嬉しい特典あり!

11時に開店します
よろしくお願いします!

閉店は17時ですが、
品物が売り切れたら
閉店いたします。
ご了承ください。

 


1/21(土)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.21

1/21(土)発酵ごはんと発酵おやつ

写真1枚目は昨日大人気だったパン♡

*酵素玄米パンの自家製あんこと塩麹バターサンド

いつもよりハードめに焼いた酵素玄米パンと自家製の甘さ控えめあんこ、塩麹を加えホイップしたバターをサンドしました!

全て自家製、手作りのため数に限りがございます。ご了承ください。

消化吸収のよい酵素玄米や
発酵弁当を準備しています!

発酵弁当は確実にご入用の方は
ご予約くださいねー。
よろしくお願いします!

11時に開店します〜‼️

 


1/20(金)発酵ごはんと発酵おやつ

2023.1.20

1/20(金)発酵ごはんと発酵おやつ

本日提供の品
*発酵弁当1000円
*酵素玄米500円
*生きた味噌で作る味噌汁230円
容器持参割引あり


*ストロベリーチーズケーキ塩麹マフィン360円
*酵素玄米ごはんパンの自家製あんバターサンド350円
*塩麹ヨーグルトスコーン
(オーガニックチョコくるみ)200円

*味噌の量り売り
*塩麹
*醤油麹
*酵素ドレッシング
*しょうが甘酒酒粕入り400円

11時に開店します
よろしくお願いします!