能登半島地震によせて〜地球知足からのメッセージ〜
2024.1.10
2024年は能登半島地震により、大変な年の始まりとなりました。
今後の復興に向けて、自分たちの考えを少しだけお伝えできればと思い投稿します。
支援や補助に頼った復興は地元で経済が回る事は少なく、結果的に現役世帯の地元離れを加速させてしまうと思います。
大切なのは地元で回る経済活動の一日も早い復興だと考えています。
本当に有り難い支援物資や炊き出しも、過剰に続けると自分たちの足で立ち上がる力を削ぐ可能性があります。
支援や補助はいずれ必ずなくなります。
その時に自力で回せる経済がなくては生きていけません。
この土地での生き残りを懸けて、
2024年の営業を本日、1月10日より開始しました。
もちろんこんな大変な状況だからこそ、自分たちの経済活動で地域にどんな貢献ができるのかを常に考えながら、日々変化する状況に対応しながら、試行錯誤していきたいと思います。
自分たちの地域よりも北側の被害の大きかった地域の事を思うと本当に胸が痛みます。
一日も早い復興をお祈りしております。
12/31(日)キムチ教室満員御礼
2023.12.31
発酵キムチ&麹納豆教室
募集終了しました
ありがとうございました。
参加者の皆様とご一緒できる事
楽しみに準備いたします。
次回教室は
#自然栽培大豆からつくる
#味噌仕込み教室
日程は2月18日と24日を予定しています。
こちらは後日、教室案内と募集をいたしますねー！！
私は本日、年内仕事最終日です！
大晦日オードブルを仕上げます！
予約注文のお客様、お気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしています〜
皆様、良いお年をお迎えください〜
今年もありがとうございました😊
#ずらかす
っていう北陸弁を最近
覚えました笑
また来年、お会いしましょう👋
1/28(日)発酵キムチ、麹納豆教室開催‼️
2023.12.30
ホームページの
料理教室から1/28の日付を選んで頂きご予約ください！
申し込みを開始いたしました。
皆様にお会いできるのを
楽しみに準備いたします！！！
よろしくお願いいたします
12/29(金)今年の通常営業を終えました
2023.12.29
本日の営業をもちまして
今年の通常営業を終えました。
沢山の方にお越しいただき
差し入れ🍶も頂いたり、お話ができたり
充実した日となりました。
明日明後日は、オードブルの受け渡しのみの
営業となります。
次回通常営業は
1/10(水)となります。
#発酵弁当
#麹納豆
ご予約を承っています！
\麹納豆の人気ぶりにビックリしています/
そして
1/28(日)には
御要望の多かったキムチ教室を開催します
明日17時に募集開始いたしますので
ご興味ある方は、ご覧ください〜❣️
自然栽培大豆からつくる
味噌教室は、2/18(日)24(土)の開催を予定しています。
こちらは追って募集開始します〜
それでは皆様
よいお年をお迎えください
ありがとうございました☺
12/29(金)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.29
12/29(金)発酵ごはんと発酵おやつ
本日の発酵弁当はご予約にて完売しています
来年、1月10日以降のご予約をお待ちしています！
＊ブルーベリーチーズケーキマフィン
＊ブルーベリー塩麹クランブルマフィン
＊コーヒーチョコくるみマフィン
＊酵素玄米黒糖バターパン
＊あんバタートースト(発酵あんこと酵素玄米食パンスライスを販売します。召し上がる直前にトーストし、お好みでご自宅のバターをのせてください〜)
＊豆乳ホワイトソースのクロックムッシュ(酵素玄米パン)
＊ゆず甘酒
明日明後日は、ご予約の方のみへの販売となります。
よろしくお願いします！
12/28(木)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.28
＊＊＊
12/28(木)
発酵ごはんと発酵おやつ
今日明日と
マフィンなどの発酵おやつ、
発酵調味料、
#ゆず甘酒
などの販売をします
発酵弁当は、本日28日分は締め切らせて頂いております
明日のご予約は、本日18時まで承っていますので
どうぞご利用ください！
写真のマフィンは
＊抹茶マフィン発酵あんこクリームチーズ
＊いちごチョコマフィン
＊塩麹キャラメルバナナチョコ
＊りんごくるみシナモンマフィンマフィン
麹納豆あります！！
パテドカンパーニュ、お正月まで日持ちします
ぜひご利用下さいませ！
11時に開店します
よろしくお願いします〜
12/25(月)お知らせ
2023.12.25
＊＊＊
12/25(月)
本日25日は
ご予約の方のみへの提供とさせていただきます。
28.29日は発酵弁当の販売もございます。
ご予約をお待ちしています！
写真2枚目の
パテドカンパーニュは
この時期だけのお楽しみ！
沢山の部位の肉を使った
贅沢な一品
年末や年始にピッタリですよー❣️
そして毎日の食卓に欠かせない
発酵調味料のお買い忘れはありませんか？
#酵素玄米
#麹納豆
#各種発酵調味料
#カレールゥ
#塩麹マフィン
明日26、明後日の27日はおやすみですので
ご注意ください⚠️
12/24(水)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.24
＊＊＊
12/24(日)
メリークリスマス🎅
本日も営業しています🎄
感謝価格で提供させていただいていた
#塩麹ヨーグルトスコーン
お正月まで日持ちしますので
ぜひ！どうぞ。
それから看板商品の
#きな粉
お買い忘れはございませんか？
味噌量り売り
梅干しの販売もしていますよー
酵素玄米も冷凍できますので
この機会にぜひ！
本日も11時に開店しますー
よろしくお願いします！
12/23(土)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.23
＊＊＊
12/23(土)
＊クリスマスオードブル
＊クリスマスチキン
ご予約のお客様お待ちしております！
クリスマスには
似合うかわかりませんが
温かいメニュー
\ 特製牛すじ煮込み/
ご用意しました。
柔らかく煮込んだ牛すじは、
老若男女みんなに好まれると思います〜
乾燥する冬に
コラーゲンたっぷりの食事で
潤いませんか？
米粉のマフィンや
塩麹マフィンも
ご用意しています！
ぜひご賞味くださいね〜✨
よろしくお願いいたします！
12/22(金)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.22
＊＊＊
12/22(金)
雪が積もった北陸です
どうかこれ以上降りませんように❅.:❄️.*˚❄️.*˚❄️.:❅❄️.*˚
御来店の際はくれぐれも
ご注意ください
大人気❣️
#麹納豆
次回販売は12/28(木)です。
\今週販売分は完売しています/
本日のマフィン⬇️
パーティにぴったりな
パテドカンパーニュ⬆️
数量限定です。どうぞご賞味くださいませ〜
12/21(木)発酵ごはんと発酵おやつ
2023.12.21
＊＊＊
12/21(木)
#パテ・ド・カンパーニュ
あります
パーティーにはぴったり！
冷蔵で1週間
冷凍で2ヶ月の日持ちいたします。
数量限定となりますので
ご入用の方はお早めにどうぞ！
23.24.25日はご予約のオードブルや
チキンの販売となりますが
マフィンや、酵素玄米の販売はありますので
ぜひお立ち寄りくださいませ！
本日のマフィンは
＊いちごチーズケーキマフィン
＊焼き芋チーズケーキマフィン
＊きな粉とスィートポテトのマフィン
よろしくお願いします！
#雪やんでください
