9/22(木)発酵ごはんと発酵おやつ

9/22(木)発酵ごはんと発酵おやつ
#食欲の秋
とはほーんとにこの季節にピッタリなワードですよね！
食べられる事に感謝して、選んで食べたいですよねー‼️

本日の提供メニュー
＊発酵弁当
＊酵素玄米
＊さつまいも？クッキー
＊カフェオレ塩麹マフィン
＊抹茶塩麹マフィンオーガニックチョコくるみ
＊ショコラとクランベリーのグラノーラ
など

ご用意しお待ちしています‼️

昨日の営業では、

酵素玄米、
温かい甘酒
梅干しが人気でした！

〜11時に開店します
よろしくお願いします〜

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9/21(水)発酵ごはんと発酵おやつ

9/21(水)発酵ごはんと発酵おやつ

梅干しは発酵食品ではありませんが、防腐効果が高く
クエン酸が疲れをとり、
消化力を高めてくれます

スーパーで売られている梅干しには、残念ながら
上記の効能を期待できません…

自然栽培の梅
天然の塩
のみで漬けた

#本物の梅干し

1日少しずつ摂りたいものです

こちらでも販売しますので
なくならないうちにぜひ！

酵素玄米が出来上がっています！
今週は1キロ単位での注文を多く頂いています。

皆様、冷凍保存されています！

 

塩麹マフィン
＊ベリーショコラ
＊ベリーオランジェ(オレンジ)

＊干し芋とくるみのスコーン

いきなり寒くなりましたね。
甘酒も温かいものを用意しようかなと思っています！

今日も11時に開店します。
お待ちしています♪

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9/17(土)発酵ごはんと発酵おやつ

17(土)発酵ごはんと発酵おやつ

本日は発酵弁当の注文を多く頂きました。
酵素玄米のごはんをメインに
発酵調味料で味付けをしたおかずを詰め、1,000円で提供しています。

弁当の注文は、事前に予約をお願いします‼️

 

塩麹マフィンは
3種類ご用意しました

＊自然栽培梨と紅茶のマフィン
＊黒蜜姫とクリームチーズのマフィン
＊自然栽培ブルーベリーとレモンのはちみつマフィン

そして、昨日1番人気だった品
＊キャロットケーキ発酵クリーム

身体に優しいごはんとおやつを
テイクアウト専門に販売しています。
添加物や保存料を使わずに
発酵調味料で味付けしています

11時に開店です
よろしくお願いします‼️

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9/16(金)発酵ごはんと発酵おやつ

9/16(金)発酵ごはんと発酵おやつ

親友が体調を崩してしまった。
普段から、必要以上に忙しくしている彼女を元気にしたくて、

大事に熟成してあった

5年味噌をあけました。

『味噌は通常、仕込んでから
1年ほどで食べ始めるが
年数をおくと、メイラード反応で色は薄茶から黒に近い色となり
塩のカドは完全にとれた薬効成分も高まる味噌が出来上がる』

身体に少しでも良いものをプラスしたくて、飾り気も無い味噌汁をお届けしました。

季節の変わり目、体調を崩していた娘にも。

今日は元気に出かけて行ったよ〜

そして、今日は
みなさんにもこの5年味噌汁を味わって頂きたくて、準備していますよー！

5年味噌で作る味噌汁、色は濃いですが、身体に染み入るのがわかるのです。
250円

容器をご持参の方は容器代を値引きします。

酵素玄米と味噌汁、最強の組み合わせです！

写真2枚目は
#秘密のキャロットケーキ
シナモンジンジャー風味

＊ミックスベリーヨーグルトの塩麹クッキーマフィン

＊グレープフルーツハニーの自家製ドリンク

＊塩麹ヨーグルトザクザクスコーン

＊発酵弁当
＊甘酒
＊パイナップル甘酒

そしてもうひとつ。
親友が福島の現状を伝えていた方の話を聞く機会があったとのこと。
私に話をしてくれた彼女は、
泣きながら私に伝えてくれた。

私が生活を変えたのも、
あの東日本大震災だった。
知らなかった原発の被曝事情。
知った現実と実態。
この文章では繋がらないかとおもいますが、

『皆さん味噌は食べてくださいね』

11時に開店します
お待ちしています！

 

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9/15(木)発酵ごはんと発酵おやつ

9/15(木)発酵ごはんと発酵おやつ

都合により売り切れ終いとさせて頂きます
〜今日のラインナップ〜
＊干し芋とオーガニックレーズン2種のハニーグラノーラ

🍯

＊フレッシュグレープフルーツハニードリンク

＊抹茶とオーガニックチョコの塩麹マフィン
＊スィートポテトの塩麹マフィン(写真無し)

＊黒蜜姫の発酵クリームサンド
(昨日の投稿ご覧くださいね！)
＊発酵弁当
＊酵素玄米
＊甘酒
＊塩麹ザクザクスコーン

11時から開店‼️
お待ちしています！

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9/14(水)発酵ごはんと発酵おやつ

9/14(水)発酵ごはんと発酵おやつ
酵素玄米が出来上がりました〜

出来上がりに三日以上要するので美味しくできた時は
ホッといたします！

1キロ、2キロとまとめて買われ
冷凍されストックされてるお客様もいらっしゃいます！
宜しければ是非〜

#酵素玄米の効能はすごい

写真3枚目は

@farm.matsuura
さんの『黒蜜姫』
ビオレソリエス

を自家製パンに、発酵クリームとサンドしたものです
試作では1.5個使用しましたが
期間限定、季節のお楽しみとして
2個入れちゃいました〜‼️
濃厚な甘味があるので
発酵クリームは甘さ控えめにしました
・純生クリーム
・クリームチーズ
・ヨーグルト
・きび砂糖が入っています
もちろん添加物無しです〜

旬のものを頂く喜び
噛み締めたいですね〜

ちなみに弁当のぶどうは
自然栽培の
#シャインマスカット
#巨峰
なんです〜

贅沢〜❤️

＊シナモンりんごの塩麹マフィン
＊ザクザク塩麹スコーン

人気の
#パイナップル甘酒
もお作りしています〜‼️

今日9/13は都合により
10時開店、売り切れ終いとさせて頂きます。

皆様がこの投稿をみていただけますように！

お待ちしています‼️

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9/10(土)発酵ごはんと発酵おやつ

9/10(土)発酵ごはんと発酵おやつ

『自然栽培大豆から作った植物性の発酵食品』
自家製ふわふわパン使用！醤油麹照り焼きだれのテンペバーガー550円

『焼き菓子人気No.1の』
＊塩麹とヨーグルトのザクザク
スコーン280円

『塩麹マフィン』
＊シナモンりんごのマフィン
オーガニックくるみ入り400円

＊スィートポテトマフィン
(写真は昨日の投稿にあります)

＊ごろごろ10種の野菜とひよこ豆、熟成肉のスープ600円

＊発酵よしるガパオ
有精卵目玉焼き付き1,000円
無し900円

〜本日も11時に開店いたします！

よろしくお願いします〜

その他マフィンやパンあります〜

 

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9/9(金)発酵ごはんと発酵おやつ

9/9(金)発酵ごはんと発酵おやつ

写真は
#よしる
を使った
#発酵ガパオごはん

生姜が効いた
鶏肉と野菜たっぷりな具材に
発酵調味料の塩麹とよしり(魚醤)で味付けしました
かぼすをキュッと絞って召し上がって下さい〜

有精卵の目玉焼きをつける方は1,000円
無しの場合900円です

塩麹玄米ごはんで召し上がって下さい〜‼️

#栄養満点

2枚目
ふわふわきな粉ミルククリームパン
自然栽培きな粉たっぷり使用した
パンもクリームも自家製です

3枚目
塩麹マフィン
＊スィートポテトマフィン
＊いちじくくるみマフィン
＊パイナップルレモンクリームチーズ

#甘酒
#パイナップル甘酒
↑昨日人気でした〜

皆さんもぜひお試しくださいね！

お待ちしています〜

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9/7(水)発酵ごはんと発酵おやつ

9/7(水)発酵ごはんと発酵おやつ

酵素玄米が
出来上がりました！

夏の疲れが出てくる頃です
発酵食品を積極的に摂っていきたいですね

1. 

 

＊発酵弁当
＊塩麹マフィン各種
写真はベリーベリークリームチーズ
＊コーヒー寒天ゼリー
発酵クリームとあんこ

＊ポークビンダルー(酢とごろっと豚肉のカレー)
夕飯にもおすすめ！

＊塩麹とヨーグルトのスコーン

＊酵素たっぷり甘酒

などを用意しています！

#酵素ドレッシング
#グラノーラ
の量り売りもしています！
ぜひ少量からでもお試しくださいね！

11時から開店です！
〜本日もよろしくお願いします〜

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9/3(水)発酵ごはんと発酵おやつ

9/3(土)発酵ごはんと発酵おやつ

酵素玄米の次回の販売は
7日(水)となります

本日は発酵食品の酢をたっぷり使い胃もたれしない
身体に優しい
#発酵スパイスカレー
#ポークビンダルー

1,000円をご用意しています！

大豆の発酵食品
#テンペ
をつかった
『＊テンペ照り焼きドッグ』
醤油麹と本みりんで作る照り焼きソースはもちろん添加物無し‼️
本物の発酵調味料です

塩麹マフィン3種360円〜
＊ダブルチョコクランベリーヨーグルト
＊自然栽培ブルーベリーグラノーラ
＊抹茶のオーガニックチョコとくるみ

＊もっちりフォカッチャ

＊わらび餅

＊ザクザクスコーン塩麹ヨーグルト入り

＊自家製甘酒
〜昨日の営業では1番人気でした〜

などを用意しています

ぜひご賞味ください‼️

明日日曜日は休業日です
(9月は日曜日お休みです)

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9/2(金)発酵ごはんと発酵おやつ

9/2(金)発酵ごはんと発酵おやつ

甘酒がとても美味しくできたので
販売したいと思います！

〜お好みでジンジャーシロップも
追加できます〜

高熱殺菌処理をしていないから
酵素が生きているんです

気になる方は
お試しくださいね！

塩麹マフィンを2種用意しました

＊メープルくるみいちじくマフィン
＊自家製甘夏ジャムとクリームチーズマフィン

＊オーガニックチョコパン
＊わらび餅

#わらび餅はもうすぐ終わり

＊発酵弁当

ご用意してお待ちしています‼️
11時に開店です
本日もよろしくお願いします〜

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9/1(木)発酵ごはんと発酵おやつ

9/1(木)発酵ごはんと発酵おやつ
発酵弁当を用意しています
『酵素玄米で身体を元気にしたい』というお客様が居ました。

かつて、食べていた時期があったのだけど、作るのが面倒になり辞めてしまったとのこと。
その効果を既に知っておられる方が、思い出され食して下さっています！
この辺では食べられる所は少ないので、ぜひ召し上がって下さい‼️‼️‼️

昨日予告していた
オーガニックチョコパン
焼きました！

オーガニックチョコ(主原料のカカオ、ミルクなど有機栽培のもの。遺伝子組み換え原料を使用していないもの)

高価なので、私用で使うときはチビチビ使いますが、
売り物として
『よそには無いものを！』
なんて思っていたら、
いつのまにか溢れんばかりに入れることに‼️‼️‼️

380円で販売しています。
気になる方はぜひ。

11時に開店します
〜本日もよろしくお願いします〜

#オーガニックチョコパン
#わらび餅
#スコーン
#塩麹マフィン

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