9/22(水)発酵弁当のご提供です
2021.9.22
9/22(水)発酵弁当のご提供です
黒酢で作った甘酢あんをたっぷり絡めた
豆腐肉団子をメインに、
発酵調味料で調味した副菜をご用意しています。
酵素玄米も出来上がっていますので、
召し上がってみませんか？
酵素玄米と味噌汁のセットもはじめました。
発酵おやつにはスコーンを用意しました
生地にはヨーグルトや甘麹を加えていますよ！
自家製のあんこをスコーンにぐるっと巻き、
焼いています。
素材にこだわった材料で作るおやつを
どうぞ！
9/19(日)完売につき、閉めさせて頂きます
2021.9.19
ご用意した商品が完売いたしましたので
閉めさせていただきます
20日月曜日
21日火曜日は定休日です。
またよろしくお願いいたします！
9/19(日)営業のお知らせ
2021.9.19
9/19発酵おかずプレート1200円は
予定数の販売に達しました。
ありがとうございました。
発酵スパイスカレー
＊トマト塩麹チキンカレー
＊中華風スパイスキーマカレー
9/18スパイス発酵カレー あります！
2021.9.18
9/18(土)
スパイス発酵カレーを準備しています。
開店当初から作っている
『塩麹チキントマトカレー』ですが、このカレーをベースにしているスパイスは、「家庭で身体にやさしい材料を使用し、胃もたれしないカレーが食べたい！子供に食べさせたい！」との思いから作ったものなんです。
地球知足では、商品としてこのカレールゥを販売しておりますので、気になった方は声を掛けてください！
もう一種の
キーマカレーは、芝麻醤や花椒、ごまなど、
通常、中華料理に使用するような調味料と
スパイスを使って作った中華なの？
と思わせるようなキーマカレーです。
こちらは辛みを効かせていますので、小さなお子様はご注意くださいませ。
長時間発酵させた生地で作るフォカッチャですが、こちらもモチっ！とした生地とフォカッチャ特有の塩気の旨みに
ファンになってくれている方が多い商品なのですが、
いろいろなトッピング で仕上げてみました
ぜひご賞味くださいね。
＊プレーン
＊メイプルナッツ
＊かぼちゃクリームチーズ
＊さつまいもクリームチーズ
＊自家製あんこクリームチーズ
＊玉ねぎバター
＊こだわりチーズ
9/17(金)スパイス発酵カレー
2021.9.17
スパイス発酵カレーをお作りしています
定番となった
＊塩麹トマトチキンカレーと
花椒、芝麻醤、ごまとスパイスをかけあわせた
＊中華風キーマカレー
をご用意しています。
そして、秋の発酵おやつ
『いもくりかぼちゃ』と発酵食品の
塩麹や甘麹を使い、一つずつ手作りしています。
9／17日は
＊パリパリのパイ生地にキャラメルソースをかけ、渋川栗とさつまいもペースト、アーモンドペーストを中に入れたパイ380円
＊しっとりかぼちゃの生地に
丸ごと渋川栗とさつまいもを包んで焼き上げたパン280円をご用意しています。
週末のご褒美にいかがですか？
9/16(木)発酵弁当のご提供です！
2021.9.16
昨日、ふと目をやると、
自宅前に、彼岸花の花が咲きました。
昔、祖母に『お彼岸が近くなると咲くから
ヒガンバナというのだよ』と聞いたのを思い出しました。
9/15(水)発酵弁当のご提供です！
2021.9.15
ずいぶんと秋めいてまいりましたね。
田舎に住んでいると虫の声が変わったのがわかります。
食欲も増してきたぞ！という方が多いのではないでしょうか？
かくいう私もそのひとり^_^
せっかくの食事は、選んで食したいものです。
さて、本日は発酵弁当のご提供です。
メインは、『チキンとキノコの柚子胡椒煮』
その他副菜にも秋の食材をたくさん使い
『酵素玄米』も出来上がっていますので、
こちらもあわせて、ご賞味くださいね。
発酵おやつは
こちらには初お目見えの、
・シナモンとすだちのマフィン(スダチクリーム)
・塩キャラメルナッツスコーン
本日も皆様のお越しをお待ちしています。
9/12(日)営業のお知らせ
2021.9.12
だいぶ秋めいて朝晩と過ごしやすくなって参りましたね。
12日日曜日、本日の営業案内です。
発酵オードブルのご注文と
発酵トマトチキンカレーのルゥのみの多量のご注文を頂きました。
3日前までの注文で承りますのでご相談ください。
なるべくオーダーに添った発酵オードブルをお作りします。
本日は、お食事類の提供はございませんので
ご了承ください。
なお、ご用意しています品物は
・米麹酵母のベーグル各種280円〜
・シナモンロールチーズフロスティング
・たっぷりベリーチーズケーキパイ
・酵素玄米のキッシュ
です。
11時より開店いたします。
売り切れ終いとさせていただきますので
宜しくお願いいたします。
9/11(土)12(日)営業のお知らせ
2021.9.11
＊栗ベーグルの販売ですが、栗ペーストの作成が出来次第再販いたします。11.12日の販売はございませんのでご了承下さい。
現段階では、
・金、土曜日をスパイス発酵カレー
・水、木曜日を発酵弁当
とさせて頂いているのですが
ローテーションさせた方がよいのだろうか？
とも考えております。
そして、ご連絡が遅くなり誠に申し訳ありませんが、土日祝日に設けた『発酵オードブル』
こちらは 3日前までのご予約制
とさせていただきます。
ご予算を伺い、全てに発酵調味料を使用した『発酵オードブル』をお作りいたします。
・お肉メインが良い
・野菜類を多く
・揚げ物は入れないで
等のお客様のご要望に、極力対応いたします。
2人前2,500円からになります。
ご相談くださいね。
日曜日はイベント出店などもあり
店舗営業ができない日もありますので
ご了承ください。
11日(土)
・発酵スパイスカレー800円のご用意と
・長時間発酵させたもっちもちのフォカッチャ各種220円〜
・キッシュ500円
などをご用意し、お待ちしています。
11時オープンです。
9/10発酵スパイスカレー
2021.9.10
9/9(金)
発酵スパイスカレーを２種ご用意しました
・塩麹チキントマトカレー(スープ仕立て)
・サバカレー醤油麹&スパイス、スダチ添え
珍しいけど
発酵調味料のせいか
きっと日本の方も好きなんじゃないかなーーと
思っています。
ぜひお試しくださいね。
鯖カレーはご予約で、残りわずかとなっております。
050-7127-3335
