9/9(木)発酵弁当のご提供

9/9本日のメインは

柔らか唐揚げの塩麹きのこジンジャーソース

お弁当、あと少量ですが、

提供可能ですので、

ご連絡下さい

050-7127-3335

発酵おやつも焼き上がりました！

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ウィルス感染改修作業が完了しました

一週間ほど前に自宅のiMacがウィルス感染してしまったようで、その流れでサイトを乗っ取られてしまい、「地球知足」を検索してくれた方が全く関係のない通販サイトへ誘導されてしまうという事象が起きていました。

日替わりメニューをホームページやSNSで発信する営業スタイルだったので、SNSをやってない方に向けての発信手段を失い本当に困ったし、雑誌などでも取り上げていただきGoogle検索して来店いただく方も増えていたので、わざわざ検索してくれた方との機会損失にもなると考えたらとても焦りました。

稲刈りシーズンに突入し、秋冬野菜の作付けなども始めたタイミング。

2年連続で病院送りにしてくれるつもりなんでしょうか。

 

取り急ぎサイトの改修作業は完了しましたが、パソコン本体の問題はまだ残ってまして、ウィルス感染の疑いのある自宅のiMacはネットに接続せず、スマホで対応してる感じです。

 

便利なインターネットに依存してるからこその不便さはまだまだ続きますが、こういうリスクがある事を知れたことを今後の営業に活かしていきたいと思います。

 

対応期間中、どれ程の方にご迷惑をお掛けしたのか把握できておりませんが、本当に申し訳ありませんでした。

 

これからもよろしくお願いします。

 

〜百姓投稿〜

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9/6.7(月火)定休日です

月曜日、火曜日は定休日とさせていただいております。

なお、画像の投稿が今現在できない状況にあります。

ホームページの下にスクロールすると

発酵Instagram があります。そちらをご覧頂くか

Facebookページhttps://www.facebook.com/eri.hakkou/

こちらをご覧下さいますよう

お願いいたします。

ご不便をおかけし申し訳無いですがよろしくお願いします！

 

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9/5ホームページの更新ができませんでした

みなさまこんにちは。

9/5日曜日、夏がぶり返したような暑さで

再びクーラーを付けております。

本日はご用意した品物が完売のため

店を閉めさせていただきました。

ご了承くださいませ。

数日前から、サーバーの乗っ取り被害に遭い

ホームページの更新作業ができずにおりました。

なんとも不愉快で、

悲しい事です。

Instagramの投稿をご覧になれる方は、そちらに案内をしているのですが、

このホームページの更新作業が出来ないとなると

本当に困ります…

気を取り直してがんばります‼️‼️

月曜日、火曜日は定休日とさせていただいております。

8日水曜日には酵素発酵玄米も仕上がり予定です。

水曜日、木曜日・『発酵弁当』

金曜日・『発酵カレー』

土曜日、日曜日・『発酵カレー』『発酵おかず』

提供予定です。

 

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9/1発酵ごはん・発酵おやつ

9月スタートですね！

月曜日、火曜日は定休日とさせていたただいています。

朝晩は、少し過ごしやすくなってきたでしょうか？

9月1日は発酵弁当を提供します。

酵素玄米もモッチモチに仕上がっています！

消化吸収のよい身体に染み入る発酵食で、身体を整えませんか？

定休を頂いた今日は、隣町の名産、

無花果『いちじく』を調達してきました。

今週は何かいちじくおやつを提供します^_^

おやつにも発酵食品を取り入れてみませんか？

 

素材にこだわった品を提供します。

皆さんの食に『発酵食』が身近でありますように。

 

写真は、料理デビューした2歳になった娘(右)と。

親友の料理教室へ参加してきました。

『金沢市清水町にある金沢キッチンにて』

 

 

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8/28(土)発酵おつまみ

8月ももう終わりですね。

私って、夏らしい事したっけなー？

というぐらい

いつになくあっという間に毎日が過ぎていってます…

 

さて、本日8/28.29は

地球知足にビールサーバーを

導入し、皆様に『生ビール』の提供を

いたします。

なお、提供するお品物は、食品廃棄を避けたい理由から

数量限定の販売をいたしております。

既にご予約いただいているお客様も

おられますが、

確実にご入用の方は、ご予約くださいますよう

お願いいたします。

 

 

 

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8/27(金)発酵ごはん・発酵おやつ

8/27は発酵弁当をご用意いたします。

ご予約いただければ、お作りしておきます。

050-7127-3335

メインは、『鶏肉のいしるガパオ』

やわらかい鶏肉を

いしるや甘麹で調味し

自然栽培で育てたハーブや野菜と炒めたものです。

その他全てのおかずには、発酵調味料を使用し、

調味します。

 

私は、発酵調味料や、

スパイス

ハーブなどを組み合わせるのが

すごく好きです。

皆さんの、お好みはなんでしょうかー？

是非ご賞味下さいね。

26日にお出しした

『鯖カレー』

も

少数ですが、準備しますので、

ご興味ある方はこの機会にぜひ！

 

 

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営業のお知らせ

今週の営業は、8/25(水)〜8/27(金)
となります。

11時からオープンで、売り切れじまいとさせていただきます。

8/25〜27日は、

「発酵スパイスカレー」のご提供と

「日替わり発酵おやつ」や

「こだわり材料で作るパン」をお作りいたします。

28.29の週末は、

店舗での営業はございませんのでご注意ください。

 

そして、

「発酵おつまみ」をお買い求めいただいたみなさん！

ありがとうございました。

わざわざ「美味しかったよ！」「また利用したい！」とお声をかけていただき、

すごく嬉しかったです！

営業終了後の私も、

どんどんビールのおかわりが進んでしまうのでした(^^)！！

また作りたいと思います！！

 

 

 

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8/21.22 発酵ビール・発酵おつまみ

夏の終わりをかんじさせるような

せみの鳴き声。。。

少しでも夏らしいことをしようと、

ビール好き店主が、発酵にかけて、

ビールサーバーをレンタルしました！

車社会のこの地で、人様を呼び込むのは

難しいですが、

22日は開店から、ビールと

発酵おつまみや、長時間発酵させたフォカッチャをご用意しますので

ぜひぜひみなさま、お誘い合わせの上

来店くださいね！(運転手を連れて(^^)）

発酵おつまみをテイクアウトされたら

きっと食事の支度が楽になるはずですよ〜！

おつまみセット1500円

生ビールは500円で提供します。

 

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8/21(土)発酵ごはん・発酵おやつ

8/21(土)発酵弁当を提供します！

なお,

今週の「酵素発酵玄米」は残り7名様分となりました。

 

本日も、わざわざ遠くからこんな辺鄙なところまで!!

来ていただきありがとうございました！

そして、リピートしてくださるお客様が増えてくださり

嬉しい限りです！！

がんばります(^^)

写真は8/20(金)の売れ筋の

「長時間発酵、国産小麦と塩麹で作るフォカッチャ」です。

もちもち好きさんは必見です！

ぜひご賞味くださいね。

190円〜ご用意しています。

日替わりでいろいろな具材で提供しています！

 

 

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8/18(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

8/18(水）中華風カレーを作ります！

きっと日本人ならば大好きなお味かと？？

どうでしょう〜イメージ湧きますか？

ぜひご賞味くださいね！

塩麹トマトチキンカレーもありますよ〜！

酵素発酵玄米500円も出来上がり予定です。

発酵おやつは

クリーミーチーズケーキパイ350円

無農薬レモンのマフィン300円

をご用意します！

 

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8/15(日)発酵ごはん・発酵おやつ

本日は、たくさんの方にフォカッチャを

お買い求めいただきました。

「みなさんもパン好きなんだな〜。」

かくいう私も、旅をするとき

その土地のパン屋さんを訪れます(絶対に！）

パン好きがこうじて「パンシェルジュ検定」も受けて,

パンシェルジュです！

 

さて、明日15(日)は発酵スパイスカレーを作ります

1つは「塩麹チキンカレー」

もう一つは「男のカレー」です。

ナンもご用意します

皆様のお越しをお待ちしています！

11時からオープンします。

 

 

 

 

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