10/14(金)発酵ごはん・発酵おやつ

10月14日(金)
今朝の朝の作業は、普段(絶対に)いるはずの無い娘と。
お料理は好きかな？
お母さんも本当は食べる方が好き❤️

遠足　晴れてよかったね☀️

＊発酵ごはんは

能登豚の塩麹きのこがけ
をメインに
たくさんの自然栽培野菜を使い
蓋につくかな？と思いながら
詰め込みました！

＊発酵おやつは

＊クランベリーチョコベーグル

＊いちじくくるみベーグル

＊甘麹パンナコッタ

 

今日も皆様のお越しをお待ちしています。

 

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10/13(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

10月13日(水)

店の常連さんのご注文で発酵オードブルをおつくりしました

。

自然栽培の野菜と、その他、沢山つめ込みました！

今も今日『10/13』来てくださる方々を思いながら

『スパイスカレー』

仕込んでいます！

そして、夕方には娘さんのお誕生日会にと

オードブルを注文された方の為に、

みんなの顔を想いうかべながら

今、お作りしています！

 

そう‼️私達は会社員を辞めてまで

生産者になる為に移住してきました。

『繋がり』を大切に‼️

これからもどんどん

繋がって下さい

だって、騙し用が無い本物を食べて頂きたいから。

その為に

脱サラし、野菜や米を生産する人になった主人。

私はそれを加工する人。

もちろん、初めての方も

オードブルの注文できますよ！

きっかけはなんでも🆗

もちつもたれつ‼️

〇〇さんのために

極上のものをお作りしたいです‼️

今日も全ておすすめですが(笑！)

ブルーベリーチーズフォカッチャ

私も食べたーい‼️‼️

 

＊発酵スパイスカレー

＊塩麹サムゲタン

＊酵素玄米

＊ヤンニョム

＊バターコーンフォカッチャ

＊玉ねぎバターフォカッチャ

11時よりオープン、お待ちしています‼️

 

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10/11.12 月.火は定休日です

大好きな金木犀の香りも消えてしまい

少々物悲しい感じもします。。

月曜日、火曜日は定休日となっています。

よろしくお願いします‼️

17日の日曜日は、イベント出店をいたします‼️

どなたでも入場できますので、お誘いあわせのうえ

お越しください。

子供たちの可愛い仮装も楽しみです〜。

 

 

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10月10日(日)発酵ごはん・発酵おやつ

10月10日、11時よりオープンします。

発酵弁当のメインは

『能登豚の塩麹きのこ特製ソース』

準備できますので、ご予約ください！

 

発酵おやつには

・かぼちゃと全粒粉のスコーン塩キャラメルソース

・とろける生地のかぼちゃあんチーズ

・とろける生地のかぼちゃあん

・ごまおさつベーグル

・羽付きチーズごま

・栗ココア

・クランベリーチョコ

皆様のお越しをお待ちしています‼️

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10/9(土)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

10/9(土)11時から開店します！

スパイスチキンの発酵炊き込みご飯

おすすめです！
ランチにいかがですか？

 

長時間発酵のこだわり材料で作るパン
準備しています！

フォカッチャは

・玉ねぎバター
・くりくるみ
・トマトチーズ

 

全粒粉生地のくるみパン

・オーガニックドライいちじくクリームチーズ

・クリームチーズ

 

 

売り切れ終いです。よろしくお願いします‼️

 

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10/8(金)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

10/8発酵ごはん

＊発酵玄米、今週分は完売となりました。

来週水曜日13日の仕上がりとなります！

 

台湾の屋台飯、魯肉飯(ルーローファン)と発酵を

かけあわせ、発酵ルーローファン900円作りました！

通常、豚バラで調理するようですが、私は豚ロースでヘルシーに。揚げ玉ねぎで、コクもプラスしました。

沢山のスパイスも加え、いしるや、醤油麹も使用しています。

スパイスの効果も期待した食事です。

今日のランチにいかがですか？

＊発酵弁当800円のメインは、

豚肉の塩麹きのこネギソースがけです。

発酵おやつには

＊オーガニックのココアや、チョコを加えた

アメリカンサイズなスコーンを焼き上げています‼️

・チョコスコーン320円

・チョコくるみスコーン350円

＊黒ゴマとさつまいも のパン小180、大350円

 

 

 

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10月7日(木)発酵ごはん・発酵おやつ

10/6(水)の営業で、

『スパイスチキンとトマト塩麹炊き込みごはん』

をお出ししたのですが、お昼には完売し、問い合わせも多くありましたので、今週9日(土)にまたお作りいたしますね。

是非この機会にご賞味くださいね。

自家製のタバスコもぜひ‼️お試し頂きたいです。

↓

＊10/7(木)発酵弁当のご提供です

確実にご入用の方は、ご予約をお願いいたします。

作業中につき、電話に出られない場合もございます。申し訳ありません。

 

＊かぼちゃ生地のベーグル(ベーグルは、油脂を使わず、焼成前に”茹でる”という作業をします。ムチムチっとした噛み応えのある生地は、良く噛むことにもつながり、満腹感も得られます‼️

赤ちゃんの歯固めにも使えます(おすすめ‼️)

＊かぼちゃ&ホワイトチョコベーグル260円

＊かぼちゃ&クリームチーズくるみベーグル280円

 

皆様のお越しをお待ちしています♪

 

・

 

 

 

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10/6(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

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6日はちょっと変わり種を用意してお待ちしています‼️

 

＊『スパイシー発酵ジャンバラヤ』

塩麹とスパイスで下味した香ばしいチキンを

洋風の炊き込みご飯と共に提供します。

限定10食900円です！

 

＊和風チキンキーマカレー

辛味も調整しますのでお好みの辛さを

お伝え下さいね。

 

〜発酵おやつには〜

＊こだわり生地の塩麹トマトピザソースのパン

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＊クリーミーパンナコッタ

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10/4(月)5(火)定休日です

太田町妙法寺で開かれた『お寺でフリマ』

お天気に恵まれ、たくさんの方に来ていただきました。

ありがとうございました😊

 

また開催しますので

ご案内します‼️

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10月3日(日)イベント出店しています

10月3日(日)本日は羽咋市太田町妙法寺にて

発酵ごはん・発酵おやつを準備して

イベント出店をしています！

『店舗営業はありませんのでご注意下さい‼️』

・塩麹サムゲタン

・発酵ガパオ

・発酵玄米弁当

・塩麹トマトチキンカレー

・こだわり生地のフォカッチャ

 

お昼にいかがですか？

天気も良いので、皆さまぜひお出かけ下さいね！

10時から開始です。

他の出店者の方のお楽しみイベントもございます！

 

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10/2(土)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

リクエストを頂き、昨日に引き続き

発酵ガパオライス800円を提供いたします！

いしるや、塩麹を使い

深みある味に仕上げています‼️

ぜひご賞味くださいね。

発酵おやつには

『レモンの爽やかさとクリームチーズが良く合う

＊無農薬レモンのクリームチーズフォカッチャ』

＊バター醤油コーンのフォカッチャ

＊たっぷりベリーのクリーミーチーズケーキパイ

＊かぼちゃのシフォンヨーグルトメープルクリームサンド

皆様のお越しをお待ちしています❗️

 

 

 

 

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10/1(金)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

こんにちは！

めっきり秋めいてまいりましたね。

時が経つのが早いです。

10月の予定を出しましたので、ご覧下さい。

イベント等で店舗営業のない場合もございますので、ご利用予定の際は、都度のお知らせをお読みください。

今月末には料理教室の予定も組み込みました。

詳細や申し込みは追って連絡いたします。

 

10月1日は

※美肌ハヤシライス(勿論市販のルゥは使わずに作るものです)

※いしるガパオ(塩麹や、いしる、甘麹で味をつけます)

の提供です。

ご予約をお待ちしています‼️

作業中、接客中につき、

電話に出られない、メッセージを読むことが出来ない場合がございます。

申し訳ありません。

 

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