お知らせ - 地球知足.com

9/18スパイス発酵カレーあります！

2021.9.18

9/18(土)

スパイス発酵カレーを準備しています。

開店当初から作っている

『塩麹チキントマトカレー』ですが、このカレーをベースにしているスパイスは、「家庭で身体にやさしい材料を使用し、胃もたれしないカレーが食べたい！子供に食べさせたい！」との思いから作ったものなんです。

地球知足では、商品としてこのカレールゥを販売しておりますので、気になった方は声を掛けてください！

もう一種の

キーマカレーは、芝麻醤や花椒、ごまなど、

通常、中華料理に使用するような調味料と

スパイスを使って作った中華なの？

と思わせるようなキーマカレーです。

こちらは辛みを効かせていますので、小さなお子様はご注意くださいませ。

長時間発酵させた生地で作るフォカッチャですが、こちらもモチっ！とした生地とフォカッチャ特有の塩気の旨みに

ファンになってくれている方が多い商品なのですが、

いろいろなトッピングで仕上げてみました

ぜひご賞味くださいね。

＊プレーン

＊メイプルナッツ

＊かぼちゃクリームチーズ

＊さつまいもクリームチーズ

＊自家製あんこクリームチーズ

＊玉ねぎバター

＊こだわりチーズ

9/17(金)スパイス発酵カレー

2021.9.17

スパイス発酵カレーをお作りしています

定番となった

＊塩麹トマトチキンカレーと

花椒、芝麻醤、ごまとスパイスをかけあわせた

＊中華風キーマカレー

をご用意しています。

そして、秋の発酵おやつ

『いもくりかぼちゃ』と発酵食品の

塩麹や甘麹を使い、一つずつ手作りしています。

9／17日は

＊パリパリのパイ生地にキャラメルソースをかけ、渋川栗とさつまいもペースト、アーモンドペーストを中に入れたパイ380円

＊しっとりかぼちゃの生地に

丸ごと渋川栗とさつまいもを包んで焼き上げたパン280円をご用意しています。

週末のご褒美にいかがですか？

9/16(木)発酵弁当のご提供です！

2021.9.16

昨日、ふと目をやると、

自宅前に、彼岸花の花が咲きました。

昔、祖母に『お彼岸が近くなると咲くから

ヒガンバナというのだよ』と聞いたのを思い出しました。

(さらに…)

9/15(水)発酵弁当のご提供です！

2021.9.15

ずいぶんと秋めいてまいりましたね。

田舎に住んでいると虫の声が変わったのがわかります。

食欲も増してきたぞ！という方が多いのではないでしょうか？

かくいう私もそのひとり^_^

せっかくの食事は、選んで食したいものです。

さて、本日は発酵弁当のご提供です。

メインは、『チキンとキノコの柚子胡椒煮』

その他副菜にも秋の食材をたくさん使い

『酵素玄米』も出来上がっていますので、

こちらもあわせて、ご賞味くださいね。

発酵おやつは

こちらには初お目見えの、

・シナモンとすだちのマフィン(スダチクリーム)

・塩キャラメルナッツスコーン

本日も皆様のお越しをお待ちしています。

9/13.14 月火曜日は定休日です

2021.9.13

9/12(日)営業のお知らせ

2021.9.12

だいぶ秋めいて朝晩と過ごしやすくなって参りましたね。

12日日曜日、本日の営業案内です。

発酵オードブルのご注文と

発酵トマトチキンカレーのルゥのみの多量のご注文を頂きました。

3日前までの注文で承りますのでご相談ください。

なるべくオーダーに添った発酵オードブルをお作りします。

本日は、お食事類の提供はございませんので

ご了承ください。

なお、ご用意しています品物は

・米麹酵母のベーグル各種280円〜

・シナモンロールチーズフロスティング

・たっぷりベリーチーズケーキパイ

・酵素玄米のキッシュ

です。

11時より開店いたします。

売り切れ終いとさせていただきますので

宜しくお願いいたします。

9/11(土)12(日)営業のお知らせ

2021.9.11

＊栗ベーグルの販売ですが、栗ペーストの作成が出来次第再販いたします。11.12日の販売はございませんのでご了承下さい。

現段階では、

・金、土曜日をスパイス発酵カレー

・水、木曜日を発酵弁当

とさせて頂いているのですが

ローテーションさせた方がよいのだろうか？

とも考えております。

そして、ご連絡が遅くなり誠に申し訳ありませんが、土日祝日に設けた『発酵オードブル』

こちらは 3日前までのご予約制

とさせていただきます。

ご予算を伺い、全てに発酵調味料を使用した『発酵オードブル』をお作りいたします。

・お肉メインが良い

・野菜類を多く

・揚げ物は入れないで

等のお客様のご要望に、極力対応いたします。

2人前2,500円からになります。

ご相談くださいね。

日曜日はイベント出店などもあり

店舗営業ができない日もありますので

ご了承ください。

11日(土)

・発酵スパイスカレー800円のご用意と

・長時間発酵させたもっちもちのフォカッチャ各種220円〜

・キッシュ500円

などをご用意し、お待ちしています。

11時オープンです。