9/5ホームページの更新ができませんでした

みなさまこんにちは。

9/5日曜日、夏がぶり返したような暑さで

再びクーラーを付けております。

本日はご用意した品物が完売のため

店を閉めさせていただきました。

ご了承くださいませ。

数日前から、サーバーの乗っ取り被害に遭い

ホームページの更新作業ができずにおりました。

なんとも不愉快で、

悲しい事です。

Instagramの投稿をご覧になれる方は、そちらに案内をしているのですが、

このホームページの更新作業が出来ないとなると

本当に困ります…

気を取り直してがんばります‼️‼️

月曜日、火曜日は定休日とさせていただいております。

8日水曜日には酵素発酵玄米も仕上がり予定です。

水曜日、木曜日・『発酵弁当』

金曜日・『発酵カレー』

土曜日、日曜日・『発酵カレー』『発酵おかず』

提供予定です。

 

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9/1発酵ごはん・発酵おやつ

9月スタートですね！

月曜日、火曜日は定休日とさせていたただいています。

朝晩は、少し過ごしやすくなってきたでしょうか？

9月1日は発酵弁当を提供します。

酵素玄米もモッチモチに仕上がっています！

消化吸収のよい身体に染み入る発酵食で、身体を整えませんか？

定休を頂いた今日は、隣町の名産、

無花果『いちじく』を調達してきました。

今週は何かいちじくおやつを提供します^_^

おやつにも発酵食品を取り入れてみませんか？

 

素材にこだわった品を提供します。

皆さんの食に『発酵食』が身近でありますように。

 

写真は、料理デビューした2歳になった娘(右)と。

親友の料理教室へ参加してきました。

『金沢市清水町にある金沢キッチンにて』

 

 

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8/28(土)発酵おつまみ

8月ももう終わりですね。

私って、夏らしい事したっけなー？

というぐらい

いつになくあっという間に毎日が過ぎていってます…

 

さて、本日8/28.29は

地球知足にビールサーバーを

導入し、皆様に『生ビール』の提供を

いたします。

なお、提供するお品物は、食品廃棄を避けたい理由から

数量限定の販売をいたしております。

既にご予約いただいているお客様も

おられますが、

確実にご入用の方は、ご予約くださいますよう

お願いいたします。

 

 

 

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8/27(金)発酵ごはん・発酵おやつ

8/27は発酵弁当をご用意いたします。

ご予約いただければ、お作りしておきます。

050-7127-3335

メインは、『鶏肉のいしるガパオ』

やわらかい鶏肉を

いしるや甘麹で調味し

自然栽培で育てたハーブや野菜と炒めたものです。

その他全てのおかずには、発酵調味料を使用し、

調味します。

 

私は、発酵調味料や、

スパイス

ハーブなどを組み合わせるのが

すごく好きです。

皆さんの、お好みはなんでしょうかー？

是非ご賞味下さいね。

26日にお出しした

『鯖カレー』

も

少数ですが、準備しますので、

ご興味ある方はこの機会にぜひ！

 

 

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営業のお知らせ

今週の営業は、8/25(水)〜8/27(金)
となります。

11時からオープンで、売り切れじまいとさせていただきます。

8/25〜27日は、

「発酵スパイスカレー」のご提供と

「日替わり発酵おやつ」や

「こだわり材料で作るパン」をお作りいたします。

28.29の週末は、

店舗での営業はございませんのでご注意ください。

 

そして、

「発酵おつまみ」をお買い求めいただいたみなさん！

ありがとうございました。

わざわざ「美味しかったよ！」「また利用したい！」とお声をかけていただき、

すごく嬉しかったです！

営業終了後の私も、

どんどんビールのおかわりが進んでしまうのでした(^^)！！

また作りたいと思います！！

 

 

 

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8/21.22 発酵ビール・発酵おつまみ

夏の終わりをかんじさせるような

せみの鳴き声。。。

少しでも夏らしいことをしようと、

ビール好き店主が、発酵にかけて、

ビールサーバーをレンタルしました！

車社会のこの地で、人様を呼び込むのは

難しいですが、

22日は開店から、ビールと

発酵おつまみや、長時間発酵させたフォカッチャをご用意しますので

ぜひぜひみなさま、お誘い合わせの上

来店くださいね！(運転手を連れて(^^)）

発酵おつまみをテイクアウトされたら

きっと食事の支度が楽になるはずですよ〜！

おつまみセット1500円

生ビールは500円で提供します。

 

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8/21(土)発酵ごはん・発酵おやつ

8/21(土)発酵弁当を提供します！

なお,

今週の「酵素発酵玄米」は残り7名様分となりました。

 

本日も、わざわざ遠くからこんな辺鄙なところまで!!

来ていただきありがとうございました！

そして、リピートしてくださるお客様が増えてくださり

嬉しい限りです！！

がんばります(^^)

写真は8/20(金)の売れ筋の

「長時間発酵、国産小麦と塩麹で作るフォカッチャ」です。

もちもち好きさんは必見です！

ぜひご賞味くださいね。

190円〜ご用意しています。

日替わりでいろいろな具材で提供しています！

 

 

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8/18(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ

8/18(水）中華風カレーを作ります！

きっと日本人ならば大好きなお味かと？？

どうでしょう〜イメージ湧きますか？

ぜひご賞味くださいね！

塩麹トマトチキンカレーもありますよ〜！

酵素発酵玄米500円も出来上がり予定です。

発酵おやつは

クリーミーチーズケーキパイ350円

無農薬レモンのマフィン300円

をご用意します！

 

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8/15(日)発酵ごはん・発酵おやつ

本日は、たくさんの方にフォカッチャを

お買い求めいただきました。

「みなさんもパン好きなんだな〜。」

かくいう私も、旅をするとき

その土地のパン屋さんを訪れます(絶対に！）

パン好きがこうじて「パンシェルジュ検定」も受けて,

パンシェルジュです！

 

さて、明日15(日)は発酵スパイスカレーを作ります

1つは「塩麹チキンカレー」

もう一つは「男のカレー」です。

ナンもご用意します

皆様のお越しをお待ちしています！

11時からオープンします。

 

 

 

 

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8/14(土)発酵ごはん・発酵おやつ

雨降りの1日でしたね。

足元の悪い中、お越しいただいた皆様ありがとうございました。

この週末は、ご家族で過ごされる方も多いのでしょうか？

地球知足は通常営業の予定です。

からだに優しい

発酵ごはん・発酵おやつをご用意し

お待ちしています。

がっつりごはんというよりも

小腹を満たせるようなものがよいでしょうか？

・フォカッチャサンド380円〜(焼き肉、さば)

・フォカッチャ各種190円〜(こだわりチーズ、さつまいもバター、ガーリックペッパー、夏野菜)

・酵素玄米のキッシュ500円

・塩麹サムゲタンスープ500円

などをご用意してお待ちしています！

 

 

 

 

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8/13(金)発酵ごはん・発酵おやつ

「焼き肉のたれ」をお買い求めくださる方が多くいらっしゃいました。

『焼肉をして食卓を囲まれるのかな〜？』

『バーベキューされるのかな？』

なんて想像をしました！

「焼き肉のたれ」と呼んでいますが

魚のソテーの味付けとして、

生野菜と和えてサラダに、

炊き込みご飯やチャーハンの味付けに、

と汎用性がありますよ！

ぜひお試しくださいね〜！

さて8/13(金)は、

・美肌ハヤシライス750円

(ごはん無しルウのみ550円)

毎回売り切れいただく・塩麹サムゲタン500円

・長時間熟成フォカッチャ各種

(こだわりチーズ220円）(自然栽培トマト190円）(自然栽培ガーリック190円)　(焼き肉サンド380円）

・米粉のオーガニックチョコレートマフィン330円

などを予定しています！

 

明日も11時からオープンします！

皆様のお越しをお待ちしています〜！

 

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8/12（木）発酵ごはん、発酵おやつ

お休みに入られている方も多いのでしょうか？

ご家族様で、お越しくださるお客様も

多くいらっしゃいました。

「○○さんに聞いてきました！」

「○○さんのインスタを見て、場所を聞いて来ました！」

と、人とのつながりを感じられ、とても嬉しくなりました！

ありがとうございます！！

さて、8/12(木) は、発酵弁当をお作りします！

酵素発酵玄米のごはんがおすすめです！(¥1000)

メインはスタミナ焼き肉です。

こちらは、販売もしている（焼き肉のタレ）で味付けをしています。

ご家族で焼き肉をする機会も多いかと思います！！

地球知足で販売している焼き肉のたれにも発酵食品を多く使い、

無添加にこだわっています！

ぜひ、ご賞味くださいね。

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