9/12(日)営業のお知らせ
2021.9.12
だいぶ秋めいて朝晩と過ごしやすくなって参りましたね。
12日日曜日、本日の営業案内です。
発酵オードブルのご注文と
発酵トマトチキンカレーのルゥのみの多量のご注文を頂きました。
3日前までの注文で承りますのでご相談ください。
なるべくオーダーに添った発酵オードブルをお作りします。
本日は、お食事類の提供はございませんので
ご了承ください。
なお、ご用意しています品物は
・米麹酵母のベーグル各種280円〜
・シナモンロールチーズフロスティング
・たっぷりベリーチーズケーキパイ
・酵素玄米のキッシュ
です。
11時より開店いたします。
売り切れ終いとさせていただきますので
宜しくお願いいたします。
9/11(土)12(日)営業のお知らせ
2021.9.11
＊栗ベーグルの販売ですが、栗ペーストの作成が出来次第再販いたします。11.12日の販売はございませんのでご了承下さい。
現段階では、
・金、土曜日をスパイス発酵カレー
・水、木曜日を発酵弁当
とさせて頂いているのですが
ローテーションさせた方がよいのだろうか？
とも考えております。
そして、ご連絡が遅くなり誠に申し訳ありませんが、土日祝日に設けた『発酵オードブル』
こちらは 3日前までのご予約制
とさせていただきます。
ご予算を伺い、全てに発酵調味料を使用した『発酵オードブル』をお作りいたします。
・お肉メインが良い
・野菜類を多く
・揚げ物は入れないで
等のお客様のご要望に、極力対応いたします。
2人前2,500円からになります。
ご相談くださいね。
日曜日はイベント出店などもあり
店舗営業ができない日もありますので
ご了承ください。
11日(土)
・発酵スパイスカレー800円のご用意と
・長時間発酵させたもっちもちのフォカッチャ各種220円〜
・キッシュ500円
などをご用意し、お待ちしています。
11時オープンです。
9/10発酵スパイスカレー
2021.9.10
9/9(金)
発酵スパイスカレーを２種ご用意しました
・塩麹チキントマトカレー(スープ仕立て)
・サバカレー醤油麹&スパイス、スダチ添え
珍しいけど
発酵調味料のせいか
きっと日本の方も好きなんじゃないかなーーと
思っています。
ぜひお試しくださいね。
鯖カレーはご予約で、残りわずかとなっております。
050-7127-3335
9/9(木)発酵弁当のご提供
2021.9.9
9/9本日のメインは
柔らか唐揚げの塩麹きのこジンジャーソース
お弁当、あと少量ですが、
提供可能ですので、
ご連絡下さい
050-7127-3335
発酵おやつも焼き上がりました！
ウィルス感染改修作業が完了しました
2021.9.7
一週間ほど前に自宅のiMacがウィルス感染してしまったようで、その流れでサイトを乗っ取られてしまい、「地球知足」を検索してくれた方が全く関係のない通販サイトへ誘導されてしまうという事象が起きていました。
日替わりメニューをホームページやSNSで発信する営業スタイルだったので、SNSをやってない方に向けての発信手段を失い本当に困ったし、雑誌などでも取り上げていただきGoogle検索して来店いただく方も増えていたので、わざわざ検索してくれた方との機会損失にもなると考えたらとても焦りました。
稲刈りシーズンに突入し、秋冬野菜の作付けなども始めたタイミング。
2年連続で病院送りにしてくれるつもりなんでしょうか。
取り急ぎサイトの改修作業は完了しましたが、パソコン本体の問題はまだ残ってまして、ウィルス感染の疑いのある自宅のiMacはネットに接続せず、スマホで対応してる感じです。
便利なインターネットに依存してるからこその不便さはまだまだ続きますが、こういうリスクがある事を知れたことを今後の営業に活かしていきたいと思います。
対応期間中、どれ程の方にご迷惑をお掛けしたのか把握できておりませんが、本当に申し訳ありませんでした。
これからもよろしくお願いします。
〜百姓投稿〜
9/6.7(月火)定休日です
2021.9.6
月曜日、火曜日は定休日とさせていただいております。
なお、画像の投稿が今現在できない状況にあります。
ホームページの下にスクロールすると
発酵Instagram があります。そちらをご覧頂くか
Facebookページhttps://www.facebook.com/eri.hakkou/
こちらをご覧下さいますよう
お願いいたします。
ご不便をおかけし申し訳無いですがよろしくお願いします！
9/5ホームページの更新ができませんでした
2021.9.5
みなさまこんにちは。
9/5日曜日、夏がぶり返したような暑さで
再びクーラーを付けております。
本日はご用意した品物が完売のため
店を閉めさせていただきました。
ご了承くださいませ。
数日前から、サーバーの乗っ取り被害に遭い
ホームページの更新作業ができずにおりました。
なんとも不愉快で、
悲しい事です。
Instagramの投稿をご覧になれる方は、そちらに案内をしているのですが、
このホームページの更新作業が出来ないとなると
本当に困ります…
気を取り直してがんばります‼️‼️
月曜日、火曜日は定休日とさせていただいております。
8日水曜日には酵素発酵玄米も仕上がり予定です。
水曜日、木曜日・『発酵弁当』
金曜日・『発酵カレー』
土曜日、日曜日・『発酵カレー』『発酵おかず』
提供予定です。
9/1発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.31
9月スタートですね！
月曜日、火曜日は定休日とさせていたただいています。
朝晩は、少し過ごしやすくなってきたでしょうか？
9月1日は発酵弁当を提供します。
酵素玄米もモッチモチに仕上がっています！
消化吸収のよい身体に染み入る発酵食で、身体を整えませんか？
定休を頂いた今日は、隣町の名産、
無花果『いちじく』を調達してきました。
今週は何かいちじくおやつを提供します^_^
おやつにも発酵食品を取り入れてみませんか？
素材にこだわった品を提供します。
皆さんの食に『発酵食』が身近でありますように。
写真は、料理デビューした2歳になった娘(右)と。
親友の料理教室へ参加してきました。
『金沢市清水町にある金沢キッチンにて』
8/28(土)発酵おつまみ
2021.8.28
8月ももう終わりですね。
私って、夏らしい事したっけなー？
というぐらい
いつになくあっという間に毎日が過ぎていってます…
さて、本日8/28.29は
地球知足にビールサーバーを
導入し、皆様に『生ビール』の提供を
いたします。
なお、提供するお品物は、食品廃棄を避けたい理由から
数量限定の販売をいたしております。
既にご予約いただいているお客様も
おられますが、
確実にご入用の方は、ご予約くださいますよう
お願いいたします。
8/27(金)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.8.26
8/27は発酵弁当をご用意いたします。
ご予約いただければ、お作りしておきます。
050-7127-3335
メインは、『鶏肉のいしるガパオ』
やわらかい鶏肉を
いしるや甘麹で調味し
自然栽培で育てたハーブや野菜と炒めたものです。
その他全てのおかずには、発酵調味料を使用し、
調味します。
私は、発酵調味料や、
スパイス
ハーブなどを組み合わせるのが
すごく好きです。
皆さんの、お好みはなんでしょうかー？
是非ご賞味下さいね。
26日にお出しした
『鯖カレー』
も
少数ですが、準備しますので、
ご興味ある方はこの機会にぜひ！
