7/7日(水）本日の発酵ごはん・発酵おやつ
2021.7.7
先週末のイベントに起こしくださった皆様
どうもありがとうございました！
私達地球知足は、「おっ！この食べ物、何〜！」
「化学調味料に頼らずにこの味出るんだ！」
と皆さんを飽きさせないように、展開していくつもりで居ます。
工房は、私(妻）一人で取り仕切るので、
やれることが限られてはしまいますが、
自然栽培野菜の栽培担当の主人も揃うイベント時には、
普段の工房ではお出しできないメニューも考えています。
乞うご期待下さい！
さて、本日7/7日の発酵ごはんは
男性にもファンが多いルウを使わずに作る
「美肌ハヤシライス」650円をご用意しました。
まだ召し上がったことのない方はぜひこの機会にお試しくださいね！
そして野菜で野菜を食べられると人気を頂いている、
自家製美腸ドレッシングをおつけした「無農薬野菜を使ったたっぷりサラダ」250円
美肌ハヤシライスとセットで注文の場合は、200円で提供します。乳酸発酵したマリネと自家製美腸ドレッシング、たっぷり野菜、野菜不足を感じられたらぜひ召し上がっていただきたいです！
ごはん食パン1斤、600円、くるみとクリームチーズのライ麦パン230円
酵素発酵玄米キッシュ500円
のご用意があります。
本日も皆様のお越しをお待ちしています！
売り切れじまいとさせていただきます。ご了承下さいませ！
050-7127-3335
本日7/2(金）はお休みです
2021.7.2
本日7/2(金）週末のイベント出店の仕込みのため休業させていただきます。
よろしくおねがいします。
2日連続の出店、楽しみます！皆様のお越しをお待ちしています。
地球知足ブースでは、発酵調味料を全てのメニューに使用した品を御提供します。
「発酵グリーンカレー」800円
「熟成肉のカオマンガイ」800円
「酵素発酵玄米」500円
「酵素発酵玄米のキッシュ」500円
「米粉シフォンの発酵クリームサンド」400円を予定しています！
6/30(水)本日の発酵ごはん・発酵おやつ
2021.6.30
湿度が高いこの時期は、さっぱりとしたものを欲しませんか？
本日の発酵ごはんは、「和風カオマンガイ」700円スープ付きです。
塩麹で熟成させた鶏肉を発酵茶のプーアール茶で炊き上げました。
特製のたれには、いしるを使い深みを出しました。
ほろほろに柔らかい鶏肉と、プーアール茶の発酵飯を特製だれとレモンをキュッと絞って召し上がってくださいね
。
発酵おやつは、発酵レシピにも掲載し、とても反響の高かった
「ダブル発酵バスクチーズケーキ」300円
「塩麹入り！クリームチーズとベリーのマフィン」300円
「米粉シフォンの発酵クリームサンド」400円
をご用意しました。ぜひご賞味下さいね！
本日も数量限定です。
皆様のお越しをお待ちしております。
ご予約電話番号 050-7127-3335
月曜日火曜日は定休日です。イベント出店のお知らせ
2021.6.28
6/28.29は定休日です。
そして、今週末3日、4日もイベント出店の予定です。
2日金曜日は臨時休業とさせていただきますので、ご了承下さいませ。
イベント出店のメニューについても早めに告知をしたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。
写真は暑くなってきたこの季節に人気の、「甘麹パンナコッタ」です！
6/27(日）イベント出店
2021.6.27
本日6/27日はイベント出店のため
飯山の工房にはおりません。
羽咋運動公園でお会いしましょう
皆様のお越しをお待ちしています！
よろしくおねがいします！
6/26本日の発酵ごはん 発酵おやつ
2021.6.26
本日6/26(土)発酵カレーを準備してお待ちしています
今日はとても暑いですね！カレー日和ではないでしょうか？
限定数となりますが、ぜひご賞味下さいませ。
発酵おやつ 米粉のシフォンのアイスパフェ400円
地球知足のカレーは胃もたれせず、和の発酵調味料を使用し、昆布やトマトの旨味で調理します。
よって、お歳を召された方からのご注文も多くいただくようになりました。
明日27日のイベントではこのカレーはお持ちしませんのでぜひ！
明日のイベント詳細、後ほど掲載します！
地球知足 050-7127-3335
羽咋市飯山ヌ39
6/25本日の発酵ごはん、発酵おやつ
2021.6.25
本日6/25(金)は発酵弁当800円をご用意しています。
酵素発酵玄米も只今食べ頃ですので、発酵弁当のご飯を変更される方が多くいらっしゃいます。
こちらは＋200円を頂戴するのですが、食べ応えは抜群です。
そして、発酵おやつには、オーガニックのプルーンとクルミをヨーグルトの水分でこねあげた、栄養価たっぷりのもっちりパン220円をご用意しています
そして男性からも要望の多い、米粉シフォンの発酵クリームサンド400円をご用意しました。発酵クリームに、ブルーベリーをトッピングしました。ぜひご賞味くださいませ！
本日も皆様のお越しをおまちしています。
売り切れじまいとさせていただきますので、ご了承ください。
6/24日オープンしました！
2021.6.24
皆様こんにちは！
梅雨に入ったというのに、北陸は珍しく？！雨が降っていません！！
27日、日曜日のイベントの開催はどうなることでしょうか？
私達が開業してからの初のイベント出店の機会です。
皆様にお披露目できたら・・・と願うばかりです。
さて、本日の発酵弁当は12時現在、残りわずかとなりました。
『フォカッチャサンド』500円
甘麹を使った口あたりなめらかな
『パンナコッタベリーソース』350円
そし円『酵素発酵玄米』500円も出来上がっております。
数に限りがございますのでお電話いただけたら取り置き致します。
050-7127-3335
にんにく界のブランド品種
『ホワイト６片』収穫しております。
ご希望の方はお早めにどうぞ！
6月２４日（木）の発酵ごはん 発酵おやつ
2021.6.23
6/24(木）発酵弁当のメニューです。全てに自家製の発酵調味料を使用しています。
酵素発酵玄米も仕上がりますので合わせて召し上がってみませんか？
発酵弁当は800円、酵素発酵玄米に変更した場合は＋200円を頂戴しております。
そして、カレーのご注文を頂いておりますので、
限定数にはなりますがカレーもお求めいただけますのでご検討下さい！
低温長時間発酵のフォカッチャのサンドイッチも調理予定でおります。
『やわらかチキンと野菜のサンド』
《注》サンドする野菜は予告なく変更する場合がございます。
最近の人気『水出し珈琲』もご用意してお待ちしております。
11時open、売り切れ終いとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします！
6月23日(水）本日の発酵ごはん、発酵おやつ
2021.6.23
6/23 (水）本日の発酵ごはんは
・塩麹トマトカレーと
・和風キーマカレーです。
単品は800円で、2種の味が楽しめる2種盛りは1000円です。
ごはんの量は200gです。＋100円をいただくと大盛りになりますのでご参考までにどうぞ。
発酵おやつは、ばりっと良く焼き込んだキーマカレーペッパチーズーベーグル330円
たっぷりのクリームチーズとくるみをライ麦の全粒粉生地で焼き上げたパン
・ライ麦クリチ180円
発酵あんこをなかに入れたパン
・ライ麦あんこ180円
数に限りがございますので売り切れの際はご了承下さいませ。
予約の電話番号は050-7127-3335
みなさまのお越しをお待ちしております！
6/21月曜日・22火曜日は定休日となります
2021.6.21
月曜日火曜日は定休日とさせていただきます。
来店予定をされていた方、申し訳ございません。
今週の予定をお知らせいたします。
限定数の食数のご用意となりますので、ご利用予定の方は予約されるのが確実です！
お気軽に連絡を下さい。TEL050-7127-3335
23日(水)
A発酵スパイスチキンカレー800円
B和風キーマカレー800円
Cカレー2種盛り1000円
☆発酵おやつ250円〜
24日(木）
A酵素発酵玄米500円
B発酵弁当800円(ライスを酵素発酵玄米に変更の場合＋200円)
☆生きた味噌の味噌汁200円
☆発酵おやつ250円〜
25日(金）
A酵素発酵玄米500円
B発酵弁当800円(ライスを酵素発酵玄米に変更の場合＋200円)
☆生きた味噌の味噌汁200円 ☆発酵おやつ250円〜
26日(土） イベント出店の仕込みのため14時で閉店させていただきます
A発酵スパイスチキンカレー800円
B和風キーマカレー800円
Cカレー2種盛り1000円
☆発酵おやつ250円〜
27日(日）羽咋市運動公園 羽咋市鶴多町亀田17番地 11:00〜21:00(20:00ラストオーダー）
4種のクラフトビール『能登グルメ』や縁日、英語で駄菓子屋さんなどのお楽しみイベントです。
地球知足は発酵ごはん、発酵おやつのイベント限定メニューで出店いたします。
23日(水）24日(木）25日(金）11:00〜売り切れじまいとさせていただきます
25日(土）11時〜14時までの営業とさせていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております。
6/20本日の発酵ごはん 発酵おやつ
2021.6.20
6月20（日）本日の営業は9時から11時の
『発酵モーニング』の営業とさせていただきます。
メニューは少なくて恐縮なのですが、
本日限定の特別メニューとなっていますので、ぜひお召し上がり下さい！
本格アイス珈琲とのセット価格で500円で提供致します。
『・塩麹キャラメルのオニオングラタンスープ
・オーガニックバニラビーンズ使用のフレンチトースト
・とろけるポークの発酵カレー』
※ご予約を頂いているお客様には、お約束のお時間にお渡しいたします。
※今後イベント等に出店、料理教室の再開も考えておりますのでぜひチェックしていただけたら！と思います。
本日は『発酵モーニング』でお会いしましょう！みなさまのお越しをお待ちしております！
