1/25(木)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/25(木)
味噌作り教室の日付に
間違えがありました

申し訳ありません

近日募集開始いたします！

・おいもメープルチーズケーキマフィン
・抹茶塩麹マフィンチョコくるみ

・塩麹参鶏湯
・酵素玄米

をご用意しています

本日もよろしくお願いします

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1/24(水)発酵ごはんと発酵おやつ

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冬景色の北陸です
1/24(水)
発酵ごはんと発酵おやつ

大豆の収量が芳しくなかったため
今年は道の駅や、店舗、オンラインでの大豆販売は
しておりませんのでご了承ください

味噌教室用に確保した大豆で作る味噌教室
近日中に募集開始いたしますので
ホームページをご覧いただければと思います！

麹納豆は
来月2月の販売はありません(味噌仕込み月間の為)

酵素玄米や
発酵おやつを準備しています

お弁当ご入用の方は
前日18時までのご予約にて承っております

よろしくお願いします！

 

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1/19(金)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/19(金)
発酵ごはんと発酵おやつ

発酵弁当は前日18時までのご予約を
お願いしています

・レモンチーズシフォンマフィン
・ブルーベリー塩麹クランブルマフィン
・すりおろしりんごジンジャー甘酒
・塩麹グラノーラ

本日も11時に開店です！
よろしくお願いいたします！

 

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1/18(木)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/18(木)

\発酵弁当/
は前日18時までのご予約にて承っています！

滋養溢れる手作り惣菜と
酵素玄米がメインのお弁当です！
たれや、ドレッシングも全て手作りです！

1つ1,100円

ぜひご賞味ください！

日替わりで
素材にこだわって作る
発酵おやつもご用意しています

本日もよろしくお願いします！

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1/17(水)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/17(水)発酵ごはんと発酵おやつ

発酵弁当ご入用の際は
前日18時までにご予約くださいますよう
よろしくお願いします

今週も酵素玄米をたくさん仕込んで
皆様のお越しをお待ちしています！

本日もよろしくお願いします！

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1/14(日)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/14(日)

オープンしています〜

消化吸収と、滋養に優れた
#酵素玄米
人気があります！

本日も販売がございます

ので
ご入用の方はぜひ！

月曜日、火曜日は定休日ですので
次回発酵弁当と酵素玄米の提供は
17日(水)となります。

#発酵スパイスカレーもあります

皆様のお越しをお待ちしてます〜
よろしくお願いいたします

 

 

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1/12(金)酵素玄米あります

1/12(金)
酵素玄米をお買い物くださるお客様が
とても多いです！

私もいつもの倍量を仕込んで
皆様のお越しをお待ちしています

『自然栽培梅の梅干し
自然栽培大豆から作る味噌』
もありますよ！

食欲がない時も、ある時も
一食でも酵素玄米にして
身体を整えるといいですよー

お一つからでも
ぜひお試しくださいね！

当面、発酵弁当は前日18時までのご予約にて
お作りさせていただきます！

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1/11(木)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/11(木)
昨日の営業では

・発酵スパイスカレー
・酵素玄米のご予約
・麹納豆

人気でした

身体を整えたい！
腸内環境をどうにかしたい！

との声を多く聞きました。

私達が出来る事は
安心な食事を提供すること

どうぞご利用ください！！！

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本日のマフィンは

＊ルバーブと紅茶のマフィン

ルバーブの効能
腸内環境を整えてくれるため便秘改善やデトックスに効果的で、ビタミンCなどのビタミン群が豊富！

＊塩メープルバナナ米粉マフィン

#米粉塩麹ナッツグラノーラ
あります！

#麹納豆
#酵素玄米

#ゆず甘酒

ご用意してお待ちしています！

#何が食べたいですか？

 

 

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1/10(水)発酵ごはんと発酵おやつ

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1/10(水)
発酵ごはんと発酵おやつ

いろいろ考えましたが
いつも通り
いつものメニューで
お客様をお迎えしようと思いました！

今年も身体にやさしい
発酵ごはんと発酵おやつを
作りたいと思います！

酵素玄米は
消化吸収に優れた
栄養価の高いもの

腸内環境を整えたい方は
ぜひ！

1キロ以上ご購入希望の方は
明日11日以降の販売となります。
ご了承ください。

#ゆず甘酒
#発酵スパイスカレー
#ベリーチーズケーキ塩麹マフィン
#麹納豆

容器に入れて提供しているものは
容器をお持ちいただきますと
増量させて頂きます❣️

などをご用意しています

明日11日以降の
#発酵弁当
のご予約もお待ちしています〜

 

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能登半島地震によせて〜地球知足からのメッセージ〜

2024年は能登半島地震により、大変な年の始まりとなりました。

今後の復興に向けて、自分たちの考えを少しだけお伝えできればと思い投稿します。

支援や補助に頼った復興は地元で経済が回る事は少なく、結果的に現役世帯の地元離れを加速させてしまうと思います。

大切なのは地元で回る経済活動の一日も早い復興だと考えています。

本当に有り難い支援物資や炊き出しも、過剰に続けると自分たちの足で立ち上がる力を削ぐ可能性があります。

支援や補助はいずれ必ずなくなります。
その時に自力で回せる経済がなくては生きていけません。

この土地での生き残りを懸けて、

2024年の営業を本日、1月10日より開始しました。

もちろんこんな大変な状況だからこそ、自分たちの経済活動で地域にどんな貢献ができるのかを常に考えながら、日々変化する状況に対応しながら、試行錯誤していきたいと思います。

自分たちの地域よりも北側の被害の大きかった地域の事を思うと本当に胸が痛みます。
一日も早い復興をお祈りしております。

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12/31(日)キムチ教室満員御礼

発酵キムチ&麹納豆教室

募集終了しました
ありがとうございました。

参加者の皆様とご一緒できる事
楽しみに準備いたします。

次回教室は
#自然栽培大豆からつくる
#味噌仕込み教室

日程は2月18日と24日を予定しています。
こちらは後日、教室案内と募集をいたしますねー！！

私は本日、年内仕事最終日です！
大晦日オードブルを仕上げます！
予約注文のお客様、お気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしています〜

皆様、良いお年をお迎えください〜

今年もありがとうございました😊

#ずらかす
っていう北陸弁を最近
覚えました笑

また来年、お会いしましょう👋

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1/28(日)発酵キムチ、麹納豆教室開催‼️

ホームページの

料理教室から1/28の日付を選んで頂きご予約ください！

申し込みを開始いたしました。

皆様にお会いできるのを

楽しみに準備いたします！！！

よろしくお願いいたします

 

 

 

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