9/27.28(月.火)定休日です
2021.9.27
月曜日、火曜日は定休日となっています。
なお、30日(木)子供の運動会の為
誠に勝手ではありますが
お休みをいただきます。申し訳ありません。
29日(水)の発酵弁当のご予約お待ちしています!
9/26(日)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.9.26
雨の朝のスタートですね。
発酵オードブルのご注文を沢山頂戴しています。
ありがとうございます!
決まった品物や、写真も無く
分かりづらいかと思いますが、
お客様の好みを伺い、季節のものを取り入れた
既製品を使わない品を提供します。
主人の育てた農薬や肥料を使わずに作る自然栽培野菜、
選んだ素材と、自家製の発酵調味料で味付けしたものを盛り合わせます。
大まかなメニューは、こちらにお任せを頂くのですが、お客様の好みを伺った上で、一つずつ調理いたします。
ぜひ、お気軽にお問い合わせくださいませ。
人気の栗パイ🌰焼いております。
この時期のお楽しみ。お菓子にも旬がありますね。
我が娘(2歳)も栗が好きで、見つからないように…とハラハラしています。
長時間発酵させ、厳選素材で作るフォカッチャ焼きました。
トースター等で温めて頂くと、更に美味しく召し上がれます。
人気の
・玉ねぎバター190円
・さつまいもバター190円
・りんごとクリームチーズシナモン220円
数に限りがございます。ご了承下さい。
発酵スパイスカレーをご用意しています。
ご飯無しのルゥのみでの販売(600円)もしていますので、ご利用下さいませ。
本日も皆様のお越しをおまちしています!
9/25(土)発酵ごはん・発酵おやつ
2021.9.24
『身体の調子を調えたくて、スパイスカレーだ!と思って来ました‼️』
と来店下さいました。
毎週のように来てくださるお客様なのですが、
とても嬉しい言葉を頂きました‼️
ありがとうございます^_^
25日(土)スパイス発酵カレーをお作りします。
『バナナ南蛮』という唐辛子で、
辛味を効かせることもできます。
興味ある方は、お試し下さいね♪
11時〜オープンします
9/24スパイス発酵カレー
2021.9.24
9/24、スパイス発酵カレーのご提供です
お子様でも食べやすい、チキンカレーと
キーマカレーの2種をご用意します。
隠し味には、ご飯のお供、私のおにぎりの具No.1の食材「あれ」を使います‼️
きっと皆様も馴染みのあるお味かと!
ぜひご賞味くださいね。
そして、発酵おやつには
この時期、根強い人気の栗を使ったお菓子を焼きます。
本日も皆様のお越しをお待ちしています。
11時より開店、売り切れ終いとさせていただきます。
人気の『酵素玄米』は来週水曜日9/29の仕上がりとなります。ご了承下さいませ。
9/23(祝・木)営業します
2021.9.23
11時から開店いたします
酵素発酵玄米の『発酵弁当』は
残りわずかとなっています。
今週は完売しました。ありがとうございます。
※酵素玄米は、来週水曜日29日の提供となります
作業や接客中でいただいた電話に出られないこともあります。申し訳ありません。
9/22(水)発酵弁当のご提供です
2021.9.22
9/22(水)発酵弁当のご提供です
黒酢で作った甘酢あんをたっぷり絡めた
豆腐肉団子をメインに、
発酵調味料で調味した副菜をご用意しています。
酵素玄米も出来上がっていますので、
召し上がってみませんか?
酵素玄米と味噌汁のセットもはじめました。
発酵おやつにはスコーンを用意しました
生地にはヨーグルトや甘麹を加えていますよ!
自家製のあんこをスコーンにぐるっと巻き、
焼いています。
素材にこだわった材料で作るおやつを
どうぞ!
9/19(日)完売につき、閉めさせて頂きます
2021.9.19
ご用意した商品が完売いたしましたので
閉めさせていただきます
20日月曜日
21日火曜日は定休日です。
またよろしくお願いいたします!
9/19(日)営業のお知らせ
2021.9.19
9/19発酵おかずプレート1200円は
予定数の販売に達しました。
ありがとうございました。
発酵スパイスカレー
*トマト塩麹チキンカレー
*中華風スパイスキーマカレー
9/18スパイス発酵カレー あります!
2021.9.18
9/18(土)
スパイス発酵カレーを準備しています。
開店当初から作っている
『塩麹チキントマトカレー』ですが、このカレーをベースにしているスパイスは、「家庭で身体にやさしい材料を使用し、胃もたれしないカレーが食べたい!子供に食べさせたい!」との思いから作ったものなんです。
地球知足では、商品としてこのカレールゥを販売しておりますので、気になった方は声を掛けてください!
もう一種の
キーマカレーは、芝麻醤や花椒、ごまなど、
通常、中華料理に使用するような調味料と
スパイスを使って作った中華なの?
と思わせるようなキーマカレーです。
こちらは辛みを効かせていますので、小さなお子様はご注意くださいませ。
長時間発酵させた生地で作るフォカッチャですが、こちらもモチっ!とした生地とフォカッチャ特有の塩気の旨みに
ファンになってくれている方が多い商品なのですが、
いろいろなトッピング で仕上げてみました
ぜひご賞味くださいね。
*プレーン
*メイプルナッツ
*かぼちゃクリームチーズ
*さつまいもクリームチーズ
*自家製あんこクリームチーズ
*玉ねぎバター
*こだわりチーズ
9/17(金)スパイス発酵カレー
2021.9.17
スパイス発酵カレーをお作りしています
定番となった
*塩麹トマトチキンカレーと
花椒、芝麻醤、ごまとスパイスをかけあわせた
*中華風キーマカレー
をご用意しています。
そして、秋の発酵おやつ
『いもくりかぼちゃ』と発酵食品の
塩麹や甘麹を使い、一つずつ手作りしています。
9/17日は
*パリパリのパイ生地にキャラメルソースをかけ、渋川栗とさつまいもペースト、アーモンドペーストを中に入れたパイ380円
*しっとりかぼちゃの生地に
丸ごと渋川栗とさつまいもを包んで焼き上げたパン280円をご用意しています。
週末のご褒美にいかがですか?
9/16(木)発酵弁当のご提供です!
2021.9.16
昨日、ふと目をやると、
自宅前に、彼岸花の花が咲きました。
昔、祖母に『お彼岸が近くなると咲くから
ヒガンバナというのだよ』と聞いたのを思い出しました。
9/15(水)発酵弁当のご提供です!
2021.9.15
ずいぶんと秋めいてまいりましたね。
田舎に住んでいると虫の声が変わったのがわかります。
食欲も増してきたぞ!という方が多いのではないでしょうか?
かくいう私もそのひとり^_^
せっかくの食事は、選んで食したいものです。
さて、本日は発酵弁当のご提供です。
メインは、『チキンとキノコの柚子胡椒煮』
その他副菜にも秋の食材をたくさん使い
『酵素玄米』も出来上がっていますので、
こちらもあわせて、ご賞味くださいね。
発酵おやつは
こちらには初お目見えの、
・シナモンとすだちのマフィン(スダチクリーム)
・塩キャラメルナッツスコーン
本日も皆様のお越しをお待ちしています。